Glutamin adalah asam amino penting dengan banyak fungsi dalam tubuh. Ini adalah salah satu dari dua puluh asam amino atau bahan penyusun protein.
Glutamin adalah bahan penyusun protein dan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Terlebih lagi, glutamin memiliki peran khusus dalam kesehatan usus.
Tubuh Anda secara alami menghasilkan asam amino glutamin, dan juga ditemukan dalam banyak makanan. Namun, Anda mungkin tidak yakin apakah Anda membutuhkan glutamin tambahan dari suplemen untuk kesehatan yang optimal.
Dalam tubuh manusia, glutamin adalah asam amino bebas yang paling berlimpah. Ini dianggap sebagai asam amino kondisional esensial. Asam amino esensial adalah asam yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan karenanya harus dikonsumsi dalam makanan. Asam amino kondisional esensial adalah asam amino yang dapat berhenti diproduksi oleh tubuh dalam kondisi penyakit tertentu seperti telinga atau tekanan katabolik yang parah.
Glutamin memainkan beberapa peran penting dalam fungsi tubuh. Beberapa manfaat penting glutamin meliputi:
- Sintesis protein, seperti halnya dengan semua asam amino
- Produksi amonium membantu menjaga keseimbangan asam-basa ginjal
- Sumber energi seluler
- Donasi karbon untuk mengisi siklus asam sitrat
Glutamin diproduksi dari glutamat dan amonia oleh enzim glutamin ligase. Ini terutama diproduksi di otot, yang menyumbang sekitar 90% dari semua glutamin disintesis. Glutamin juga dilepaskan oleh otak dan paru-paru dalam jumlah kecil. Metabolisme glutamin diatur oleh hati, yang mengambil sejumlah besar glutamin dari usus.
Glutamin telah menjadi topik penelitian populer selama beberapa dekade terakhir dan penelitian telah menunjukkan bahwa itu bermanfaat dalam mengobati luka bakar, trauma, kerusakan, dan beberapa efek samping dari pengobatan kanker. Glutamin dipasarkan oleh berbagai produsen sebagai suplemen makanan karena perannya dalam sintesis protein dan sumbangan energi. Ini diambil sebagai penambah otot oleh binaragawan, angkat besi, dan atlet lainnya. Klaim juga ada bahwa glutamin dapat meningkatkan tingkat hormon pertumbuhan dengan merangsang pelepasannya dari kelenjar hipofisis anterior.
Dalam kasus penyakit atau kerusakan jangka panjang, jumlah glutamin dalam tubuh habis dan karenanya perlu ditambahkan dalam makanan.
Artikel ini menjelaskan mengapa glutamin penting dan membahas manfaat dan keamanan suplemen glutamin.
Apa itu Glutamin?
Glutamin adalah asam amino. Asam amino adalah molekul yang memainkan banyak peran dalam tubuh.
Tujuan utama glutamin adalah berfungsi sebagai bahan pembangun protein.
Protein sangat penting untuk organ. glutamin juga melayani fungsi lain, seperti mengangkut zat dalam darah dan melawan virus dan bakteri berbahaya.
Seperti banyak asam amino lainnya, glutamin ada dalam dua bentuk yang berbeda: L-glutamin dan D-glutamin. Mereka hampir identik tetapi memiliki susunan molekul yang sedikit berbeda.
Bentuk yang ditemukan dalam makanan dan suplemen adalah L-glutamin. Beberapa suplemen mencantumkannya sebagai L-glutamin, tetapi yang lain hanya menggunakan istilah glutamin yang lebih luas.
Sementara L-glutamin digunakan untuk membuat protein dan melakukan fungsi-fungsi lain, D-glutamin tampaknya relatif tidak penting dalam organisme hidup.
L-glutamin dapat diproduksi secara alami di dalam tubuh Anda. Bahkan, itu adalah asam amino yang paling melimpah dalam darah dan cairan tubuh lainnya.
Namun, ada saat-saat ketika kebutuhan glutamin tubuh Anda lebih besar daripada kemampuannya untuk memproduksinya (Sumber 7Trusted).
Oleh karena itu, itu dianggap sebagai asam amino esensial bersyarat, artinya asam amino tersebut harus diperoleh dari makanan dalam kondisi tertentu, seperti cedera atau penyakit (8).
Juga, glutamin adalah molekul penting untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan usus.
Ringkasan
Glutamin adalah asam amino penting. L-glutamin adalah bentuk yang ditemukan dalam makanan, suplemen, dan tubuh manusia. Ini adalah bagian dari protein dalam tubuh Anda dan terlibat dalam fungsi kekebalan dan kesehatan usus.
Ditemukan di Banyak Makanan
Glutamin secara alami ditemukan dalam berbagai makanan. Diperkirakan bahwa diet tipikal mengandung 3 hingga 6 gram per hari, tetapi ini dapat bervariasi berdasarkan pada diet spesifik Anda.
Jumlah terbesar ditemukan dalam produk hewani karena kandungan proteinnya yang tinggi.
Namun, beberapa makanan nabati memiliki persentase lebih besar dalam protein mereka.
Satu studi menggunakan teknik laboratorium canggih untuk menentukan berapa banyak L-glutamin ditemukan dalam berbagai makanan.
Berikut ini adalah persentase protein yang terbuat dari L-glutamin dalam setiap makanan:
- Telur: 4,4% (0,6 g per 100 g telur)
- Daging sapi: 4,8% (1,2 g per 100 g daging sapi)
- Susu skim: 8,1% (0,3 g per 100 g susu)
- Tahu: 9,1% (0,6 g per 100 g tahu)
- Nasi putih: 11,1% (0,3 g per 100 g beras)
- Jagung: 16,2% (0,4 g per 100 g jagung)
Meskipun beberapa sumber tumbuhan, seperti beras putih dan jagung, memiliki protein persen besar yang terdiri dari glutamin, mereka memiliki kandungan protein yang cukup rendah secara keseluruhan (Sumber 11Trusted, 12Trusted Source, 13Trusted Source).
Jadi, daging dan produk hewani lainnya adalah cara paling sederhana untuk mendapatkan jumlah yang tinggi.
Sayangnya, kandungan glutamin yang tepat dari banyak makanan tertentu belum diteliti.
Namun, karena glutamin adalah bagian penting dari protein, sebenarnya setiap makanan yang mengandung protein akan mengandung beberapa glutamin.
Berfokus pada mendapatkan protein yang cukup dalam keseluruhan diet Anda adalah cara mudah untuk berpotensi meningkatkan jumlah glutamin yang Anda konsumsi.
Ringkasan
Hampir semua makanan yang mengandung protein akan mengandung beberapa glutamin, tetapi jumlahnya bervariasi. Makanan hewani adalah sumber yang baik karena kandungan proteinnya. Mendapatkan cukup protein dalam diet Anda dapat memastikan Anda mendapatkan cukup.
Penting untuk Sistem Kekebalan Tubuh
Salah satu fungsi terpenting glutamin adalah perannya dalam sistem kekebalan tubuh.
Glutamin adalah sumber bahan bakar penting untuk sel-sel kekebalan, termasuk sel-sel darah putih dan sel-sel usus tertentu (14Trusted Source).
Namun, tingkat darahnya dapat menurun karena cedera besar, luka bakar atau operasi (15Trusted Source, 16Trusted Source).
Jika kebutuhan tubuh akan glutamin lebih besar dari kemampuannya memproduksinya, tubuh Anda dapat memecah simpanan protein, seperti otot, untuk melepaskan lebih banyak asam amino ini (17, 18Trusted Source).
Selain itu, fungsi sistem imunitas dapat dikompromikan ketika jumlah glutamin yang tersedia tidak mencukupi (17, 19Trusted Source).
Untuk alasan ini, diet tinggi protein, diet tinggi glutamin atau suplemen glutamin sering diresepkan setelah cedera besar seperti luka bakar (17).
Penelitian juga melaporkan bahwa suplemen glutamin dapat meningkatkan kesehatan, mengurangi infeksi dan menyebabkan masa rawat inap yang lebih singkat setelah operasi.
Terlebih lagi, mereka telah terbukti meningkatkan kelangsungan hidup dan mengurangi biaya medis pada pasien yang sakit kritis.
Studi lain menunjukkan bahwa suplemen glutamin juga dapat meningkatkan fungsi kekebalan pada hewan yang terinfeksi bakteri atau virus.
Namun, tidak ada dukungan kuat untuk manfaat pada orang dewasa yang sehat, dan kebutuhan orang-orang ini dapat dipenuhi melalui diet dan produksi alami tubuh.
Ringkasan
Glutamin berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Namun, selama sakit atau cedera, tubuh mungkin tidak dapat menghasilkan cukup banyak. Suplemen glutamin dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan menjaga cadangan protein dalam tubuh.
Glutamin Memainkan Peran dalam Kesehatan Usus
Manfaat sistem kekebalan tubuh Glutamin terkait dengan perannya dalam kesehatan usus.
Dalam tubuh manusia, usus dianggap bagian terbesar dari sistem kekebalan tubuh. Ini karena banyaknya sel-sel usus dengan fungsi kekebalan tubuh, serta triliunan bakteri yang hidup di usus Anda dan berdampak pada kesehatan kekebalan tubuh Anda. Glutamin adalah sumber energi penting untuk sel-sel usus dan kekebalan tubuh.
Glutamin juga membantu menjaga penghalang antara bagian dalam usus Anda dan seluruh tubuh Anda, sehingga melindungi terhadap usus yang bocor.
Ini mencegah bakteri atau racun berbahaya dari usus Anda masuk ke seluruh tubuh Anda (28Trusted Source).
Selain itu, penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel normal dalam usus.
Karena peran utama usus dalam sistem kekebalan tubuh, glutamin dapat memberi manfaat bagi kesehatan kekebalan tubuh Anda secara keseluruhan dengan mendukung sel-sel usus.
Ringkasan
Usus Anda adalah bagian utama dari sistem kekebalan tubuh Anda. Glutamin adalah sumber energi untuk sel-sel usus dan kekebalan tubuh. Ini juga membantu menjaga penghalang antara usus dan seluruh tubuh Anda dan membantu dengan pertumbuhan sel-sel usus yang tepat.
Efek pada Keuntungan Otot dan Kinerja Latihan
Karena perannya sebagai pembangun protein, beberapa peneliti telah menguji apakah mengambil glutamin sebagai suplemen meningkatkan kinerja otot atau berolahraga.
Dalam satu penelitian, 31 orang menggunakan glutamin atau plasebo selama enam minggu latihan beban.
Pada akhir penelitian, kedua kelompok menunjukkan peningkatan massa otot dan kekuatan. Namun, tidak ada perbedaan antara kedua kelompok.
Studi tambahan juga menunjukkan bahwa ia tidak memiliki efek pada massa otot atau kinerja.
Namun, beberapa penelitian telah melaporkan bahwa suplemen glutamin dapat mengurangi nyeri otot dan meningkatkan pemulihan setelah latihan yang intens.
Faktanya, satu penelitian menemukan bahwa glutamin atau glutamin plus karbohidrat dapat membantu mengurangi penanda kelelahan darah selama dua jam berlari.
Ini juga telah digunakan untuk mencoba meningkatkan fungsi kekebalan tubuh atlet, tetapi hasilnya bervariasi (34Trusted Source, 35Trusted Source, 36Trusted Source).
Penelitian lain telah menemukan bahwa itu tidak meningkatkan pemulihan cadangan karbohidrat (glikogen) dalam otot ketika ditambahkan ke karbohidrat dan asam amino tertentu.
Pada akhirnya, tidak ada bukti bahwa suplemen ini memberikan manfaat untuk penguatan atau kekuatan otot. Ada beberapa dukungan terbatas untuk efek lain, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan.
Penting juga untuk dicatat bahwa banyak atlet memiliki asupan protein tinggi dalam diet reguler mereka, yang berarti mereka mungkin mengonsumsi glutamin dalam jumlah besar bahkan tanpa suplemen (38Trusted Source).
Ringkasan
Ada sedikit dukungan untuk penggunaan suplemen glutamin untuk mendapatkan otot atau kinerja kekuatan. Namun, mereka dapat mengurangi kelelahan atau mengurangi nyeri otot selama dan setelah latihan.