Kolagen

oleh

Kolagen adalah protein yang paling melimpah dalam tubuh manusia (mewakili 25% dari total protein tubuh). Ini lebih berlimpah di jaringan ikat yang kuat dan tahan. Seperti yang kami sebutkan di atas, manusia memiliki 28 kolagen berbeda dan 42 gen yang mengkode rantai kolagen. Beberapa kolagen yang lebih banyak membentuk fibril; yang lain membentuk jaringan yang luas atau memiliki fungsi yang lebih khusus.

Apa itu Kolagen?

Ini adalah protein yang tugasnya untuk menyatukan berbagai struktur tubuh. “Ini adalah protein yang dibuat oleh sel yang disebut fibroblas dan terdapat pada semua hewan dan juga di tubuh manusia. Ini adalah molekul protein yang paling melimpah pada vertebrata dan diperkirakan satu dari empat protein dalam tubuh adalah kolagen (kira-kira 7 persen dari massa tubuh manusia).

Komposisi

Kolagen tipe I sejauh ini merupakan kolagen yang paling melimpah di dalam tubuh. Ini memiliki komposisi asam amino yang tidak biasa, dengan 33% glisin dan 10% prolin. Ini juga mengandung 0,5% 3-hidroksiprolin, 10% 4-hidroksiprolin, dan 1% 5-hidrolisin: Asam amino terhidroksilasi ini disintesis pasca-translasi dari residu prolil dan lisil dalam polipeptida. Kolagen kekurangan beberapa nutrisi asam amino esensial, seperti isoleusin, fenilalanin/tirosin, dan asam amino belerang. Untuk alasan ini, gelatin (kolagen terdenaturasi) bukanlah sumber protein makanan yang baik. Kolagen mengandung sejumlah kecil karbohidrat, sebagian besar terikat pada gugus hidroksil dari hidroksilisin sebagai disakarida Glu-Gal. Kandungan karbohidrat dalam kolagen fibrilar rendah (0,5-1% pada tipe I dan III), tetapi lebih tinggi pada beberapa tipe non-fibrilar (14% pada tipe IV).

Untuk apa kolagen?

Kolagen bertugas bergabung dengan jaringan ikat (otot, tendon, ligamen, kulit, tulang, tulang rawan, jaringan dan organ hematologi dan adiposa). Dengan cara ini, itu akan bertindak sebagai elemen pendukung yang memungkinkan seluruh tubuh disatukan. Fungsinya terdiri dari pembentukan serat dari mana struktur organisme dibuat; oleh karena itu, ia bertanggung jawab atas tingkat kekencangan dan elastisitas struktur ini dan memainkan peran penting dalam hidrasinya.

Serat kolagen memiliki kemampuan untuk bercampur dengan banyak jenis zat dan mineral: dalam kasus tulang, kombinasi kolagen dengan kristal kalsium memungkinkan pembentukan struktur yang keras dan kaku; pada kulit bercampur dengan elastin dan struktur yang dihasilkan berbentuk jaring; dalam kasus tulang rawan, itu juga dikombinasikan dengan elastin dan jenis zat lainnya dan membentuk gel yang menyerap dampak yang dihasilkan oleh pergerakan sendi. Ini terjadi dengan semua struktur dan jaringan di dalam tubuh.

Seiring berlalunya waktu dan usia tubuh, produksi kolagen secara bertahap menurun. Diperkirakan pada usia 40 tahun tubuh memproduksi setengah dari kolagen seperti pada masa remaja. Penurunan tingkat produksi ini antara lain menyebabkan hilangnya elastisitas dan kelenturan kulit, nyeri pada persendian dan otot, osteoporosis, kerusakan penglihatan, gangguan peredaran darah, ketidaknyamanan pada gigi dan gusi, dan sebagainya; dengan kata lain, kemerosotan usia tua.

Kolagen memiliki fungsi untuk memelihara dan mendukung jaringan ikat tubuh sehingga mempengaruhi sifat seperti kekencangan kulit.

Jenis kolagen

Ada lebih dari 19 jenis kolagen, yang bergantung, antara lain, pada jaringan di mana kolagen bekerja dan zat yang digabungkan dengannya, jadi kolagen tidak dianggap sebagai protein tunggal, melainkan sebagai satu keluarga molekul yang erat. terkait tetapi berbeda satu sama lain. Jenis utamanya adalah:

  • Tipe I: Ditemukan terutama di tulang, kornea, dermis dan tendon dan disajikan dalam bentuk serat dengan lurik yang dikelompokkan dan membentuk rantai untuk memberikan elastisitas dan ketahanan pada jaringan tubuh.
  • Tipe II: Hadir di tulang rawan, di beberapa struktur embrio dan dalam cairan vitreus mata. Memberikan ketahanan terhadap kain ini terhadap tekanan yang terputus-putus.
  • Tipe III: Ada di jaringan otot, vena, dan kulit. Bertindak sebagai penopang organ yang memiliki kemampuan untuk berkembang dan berkontraksi.
  • Tipe IV: Ditemukan terutama di kulit. Fungsinya memberi Anda dukungan dan kemampuan untuk menyaring zat yang berbeda.
  • Tipe V: Hadir terutama di organ dan jaringan yang terletak di dalam tubuh. Fungsinya terkait dengan tipe I, yaitu memberikan resistensi jaringan.

Manfaat utama Kolagen

Kolagen adalah protein penting untuk menjaga kekencangan kulit dan berfungsinya tubuh dengan baik, dan manfaat utama protein ini adalah:

1. Mencegah munculnya kerutan

Kolagen adalah konstituen utama dari sel-sel kulit, mendorong penguatan dan meningkatkan elastisitas dan hidrasi kulit dan, oleh karena itu, membantu mencegah munculnya kerutan dan garis ekspresi.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen kolagen merangsang tubuh untuk memproduksi protein lain yang juga meningkatkan kekencangan dan elastisitas kulit, seperti elastin dan fibrillin, membantu menunda penuaan kulit, mengurangi kerutan dan kekeringan.

2. Membantu dalam pengobatan osteoarthritis

Osteoarthritis adalah penyakit yang menyebabkan peradangan, pembengkakan dan nyeri pada persendian dan terjadi karena keausan tulang rawan, yang terutama dibentuk oleh kolagen, dan berfungsi untuk melapisi tulang, meredam benturan dan mencegah kontak antar tulang.

Secara umum, jumlah kolagen yang diproduksi oleh tubuh menurun seiring bertambahnya usia, meningkatkan risiko terkena osteoartritis.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi suplemen kolagen membantu mengurangi peradangan sendi, selain merangsang tubuh untuk memproduksi kolagen, yang mengurangi rasa sakit, sangat berguna untuk membantu mengobati osteoartritis.

3. Menguatkan tulang

Kolagen penting untuk memberi struktur dan kekencangan pada tulang, menjaganya tetap kuat, namun seiring bertambahnya usia, jumlah kolagen dalam tulang berkurang, membuatnya lebih rapuh dan kurang padat, yang meningkatkan risiko patah tulang, selain menghambat penyembuhan.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa suplemen kolagen membantu memperkuat dan meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko terkena osteoporosis atau osteopenia.

4. Meningkatkan massa otot

Kolagen diperlukan untuk menjaga otot tetap kuat dan berfungsi dengan baik dan penggunaan suplemen kolagen membantu meningkatkan massa dan kekuatan otot dengan mempromosikan sintesis protein otot seperti creatine, misalnya.

Selain itu, suplemen kolagen dapat sangat membantu bagi atlet, penderita sarkopenia, atau untuk mencegah hilangnya otot yang terjadi seiring bertambahnya usia.

5. Meningkatkan kesehatan kardiovaskuler

Kolagen adalah bagian dari struktur arteri, meningkatkan elastisitas pembuluh darah, yang memfasilitasi pengangkutan darah dari jantung ke seluruh tubuh. Ketika tidak ada cukup kolagen dalam tubuh, arteri bisa menjadi lebih lemah dan lebih rapuh, meningkatkan risiko aterosklerosis, yang merupakan penyakit kardiovaskular yang ditandai dengan penyempitan arteri dan yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke, misalnya.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi suplemen kolagen meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan membantu mengurangi risiko pengembangan aterosklerosis. Selain itu, suplemen ini juga meningkatkan kolesterol baik, yang penting untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

6. Meningkatkan kesehatan rambut dan kuku

Kolagen membantu meningkatkan kesehatan rambut dan kuku, karena juga merupakan bagian dari jaringan ini, meningkatkan pertumbuhan dan elastisitas rambut, dan ketahanan kuku, menjadikannya lebih kuat dan lebih sehat.

7. Kolagen untuk kulit

Fungsi utama kolagen adalah untuk menciptakan dan memelihara struktur jaringan yang membentuk tubuh, termasuk kulit, oleh karena itu kolagen sangat penting dalam sifat-sifat seperti kekencangan dan fleksibilitas. Penampilan kulit, kuku atau rambut sangat bergantung pada protein ini. Meskipun produksi kolagen pasti berkurang seiring bertambahnya usia, ada sejumlah pengobatan yang membantu, sampai taraf tertentu, untuk memulihkan kadar zat ini dalam tubuh, seperti kolagen terhidrolisis (yaitu, telah melalui hidrolisis, yaitu pemecahan molekul tertentu sehingga kolagen dapat diserap oleh tubuh). Produk ini biasanya berbentuk bubuk kolagen, meski ada juga pil kolagen.

Terkadang, saat mengambil kolagen, juga dibedakan antara protein dari hewan dan dari ikan, yang dikenal sebagai kolagen laut.

8. Kolagen untuk otot dan persendian

Salah satu produk yang paling menonjol adalah kolagen dengan magnesium, yang berkontribusi pada berfungsinya otot dan ligamen. Ini karena magnesium adalah mineral yang ikut campur dalam proses pembentukan protein, itulah sebabnya ia mendukung efek kolagen.

Kombinasi kolagen dan asam hialuronat juga memiliki efek positif pada otot dan persendian. Asam hialuronat ditemukan di tulang dan kulit, bertindak sebagai pelumas untuk tulang rawan dan ligamen, yang memberikan manfaat penting:

  • Dengan bertindak sebagai pelumas untuk tulang rawan dan ligamen, ini menghasilkan efek perlindungan terhadap gaya mekanis tertentu.
  • Membantu mendapatkan kembali elastisitas, mengurangi rasa sakit dan meningkatkan mobilitas sendi.
  • Membantu mencegah cedera olahraga seperti ketegangan dan tendonitis.

Di mana letaknya?

Kolagen “ada pada ikan berminyak, ubur-ubur, dan di bagian yang tidak biasa dikonsumsi seperti kulit dan tulang ikan atau tulang rawan daging,”. Itulah mengapa suplemen kolagen biasa terjadi.

Kapan harus menggunakan

Penggunaan kolagen diindikasikan ketika tanda-tanda menunjukkan bahwa jumlah protein ini dalam tubuh lebih rendah, yang dapat diamati lebih sering dari usia 50 tahun ke atas. Jadi, beberapa tanda yang menunjukkan jumlah kolagen yang lebih rendah adalah:

  • Penurunan ketebalan helai rambut;
  • Peningkatan kendur dan hilangnya elastisitas kulit;
  • Munculnya kerutan dan garis ekspresi;
  • Penampilan stretch mark;
  • Kulit tipis dan dehidrasi;
  • Penurunan kepadatan tulang, seperti pada kasus osteopenia dan osteoporosis;
  • Melemahnya sendi dan ligamen.

Di hadapan tanda-tanda yang menunjukkan rendahnya jumlah kolagen dalam tubuh, penting untuk berkonsultasi dengan dokter untuk evaluasi lengkap dan penggunaan suplemen dapat diindikasikan, jika perlu.

Bagaimana cara mengganti kolagen?

Untuk mengisi kembali kolagen dan memastikan semua manfaat protein ini, penting untuk meningkatkan konsumsi makanan yang merupakan sumber kolagen. Namun, dalam beberapa kasus ketika hanya konsumsi makanan kaya kolagen yang cukup, penggunaan suplemen mungkin direkomendasikan oleh dokter.

Makanan kaya kolagen

Diet kaya kolagen sebaiknya dilakukan dengan memperbanyak konsumsi daging merah, daging putih atau agar-agar, misalnya juga dianjurkan untuk menambahkan makanan kaya vitamin C, seperti jeruk, buah kiwi, nanas atau pepaya, dalam keseharian Anda. diet, karena membantu meningkatkan penyerapan kolagen. Temukan makanan kaya kolagen lainnya untuk ditambahkan ke diet harian Anda.

Suplemen kolagen

Suplemen kolagen dapat diambil dalam bentuk kapsul, tablet atau bubuk, yang harus diencerkan dalam air dan diminum bersamaan dengan jus lemon, misalnya, penting bahwa penggunaan suplemen dianjurkan oleh dokter atau ahli gizi.

Suplemen ini dapat dibeli di apotek, toko obat, toko makanan alami atau apotek peracikan, dalam bentuk kolagen terhidrolisis dan waktu perawatan harus minimal 9 bulan, dengan dosis harian maksimum 9 g kolagen untuk mendapatkan manfaat protein ini.