Tentu saja, sisi bohemian Tbilsi yang keren dan pemandangan techno yang sedang naik daun menarik wisatawan tidak seperti sebelumnya, tetapi tidak ada perjalanan ke Georgia yang lengkap tanpa mencicipi beberapa anggur terkenal negara itu. Dan masih banyak yang bisa dicoba: 500 dari 4.000 varietas anggur dunia berasal dari Georgia, dengan 30 jenis utama ditanam untuk produksi anggur.
Georgia dapat dengan bangga menyombongkan diri bahwa ini adalah tempat kelahiran wineâ€â€bukti terbaru menyebutkannya 8.000 tahun yang laluâ€â€tetapi bagi orang-orang di luar dunia wine dan tinggal jauh dari Kaukus, ini masih bisa menjadi hal yang baru. . Dan meskipun Anda dapat mengharapkan anggur Georgia dan Eropa ditanam di sini, menghasilkan anggur merah, putih, mawar, dan anggur bersoda, anggur Georgia terkenal karena mampu menawarkan sesuatu yang sangat berbeda dengan dunia anggur: anggur Amber (Anda mungkin juga mendengarnya disebut sebagai “anggur jeruk”. Ini adalah anggur putih, tetapi difermentasi pada kulit anggur seperti anggur merah. Ini secara tradisional dilakukan di “qvevri,” amphorae yang ditempatkan di bawah tanah untuk beristirahat, sebuah proses yang begitu istimewa sehingga masuk dalam daftar warisan budaya takbenda UNESCO. Apa yang Anda dapatkan adalah anggur pedesaan dengan tanah liat yang berbeda dan rasa gua-y pada paletnya, tetapi cukup padat sehingga Anda dapat memasangkannya dengan makanan yang lebih sehat seperti khachapuri dan daging panggang. Anggur amber juga memiliki pewarnaan yang indah mulai dari rona merah yang hampir seperti mawar hingga warna matahari terbenam keemasan yang lebih kuat, dan Anda dapat mengharapkannya untuk berubah selama satu atau dua hari setelah dibuka dalam warna dan rasa.
Orang Georgia sangat bangga dengan anggur mereka (dan dapat meminumnya dalam jumlah yang mencengangkan). Anggur diminum hanya setelah bersulang, yang dianggap cukup serius sebagai bentuk seni (tetapi dengan banyak humor yang bagus). Dataran Kakheti, tempat anggur ditanam, juga merupakan tempat beberapa pertempuran terbesar di Georgia pernah terjadi. Negara ini telah diserang selama berabad-abad oleh bangsa Mongol, Bizantium, dan Persia (yang terakhir beberapa kali). Selama masa kekeringan, tanaman merambat yang ditanam di sana akan menggali jauh ke dalam tanah untuk mendapatkan airâ€â€sejauh ini, konon, saat Anda meminum anggur Georgia, Anda meminum darah leluhur.
Cara MengunjungiÂ
Perjalanan ke Georgia adalah waktu yang tepat untuk mencoba berbagai macam anggur yang dibuat di negara ini, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan tur ke kawasan anggur utama Kakheti, tempat 70 persen anggur Georgia diproduksi. Ada bus ke dan dari Tbilisi dan di sekitar kawasan, atau sekitar satu jam 20 menit berkendara ke timur Tbilisi jika Anda menyewa mobil, lebih baik jika Anda ingin berjalan dengan kecepatan Anda sendiri atau mengembara sedikit.
Tetapi dengan tur, Anda tidak perlu khawatir tentang pergi ke sana dan kembali setelah minum-minum atau tersesat, makanan buatan sendiri sudah diurus, dan ini memberi Anda kesempatan besar untuk berbicara tentang toko atau belajar lebih banyak tentang anggur dengan pembuat anggur. (Banyak produksi anggur di Georgia berskala kecil, jadi kunjungan kilang anggur cenderung terasa sedikit lebih intim daripada perjalanan ke kebun anggur yang lebih besar.) Jika tur pribadi bukan pilihan Anda, tur kelompok juga banyak dilakukan tersedia. Atau jika Anda tinggal di Tbilisi, ada banyak tur hebat, baik pribadi maupun grup, yang berangkat dari pusat kota. GetYourGuide, misalnya, bermitra dengan operator lokal untuk memberikan tur pribadi sehari penuh di Kakheti yang sangat bagus.
Tidak banyak waktu yang buruk untuk mengunjungi kilang anggur, tetapi jika Anda ingin melihat tanaman merambat dalam kemegahan penuh, pergilah ke sana tepat sebelum musim panen, yang berlangsung kira-kira pertengahan September hingga pertengahan Oktober, terkadang lebih awal atau lebih lambat tergantung pada saat anggur sudah siap. Atau, lebih baik lagi, datanglah untuk musim panen itu sendiri, atau “rtveli,” liburan panenâ€â€ini pasti waktu yang meriah sepanjang tahun.
k_samurkas / Getty Images
Kilang Anggur untuk Dikunjungi Â
Khereba: Kilang anggur besar ini, yang menanam anggur Georgia dan Eropa untuk membuat hingga 50 anggur berbeda, adalah salah satu tempat paling populer untuk dikunjungi turis. Ini menawarkan sentuhan unik pada tur reguler di situsnya di Kvareli. Pengunjung dibawa ke gunung melalui bagian dari rangkaian terowongan sepanjang hampir 5 mil, yang dibangun untuk Kongres Anggur dan Anggur Dunia pada tahun 1962, untuk mempelajari tentang anggur yang diproduksi di sana dan mencicipinya sendiri. Terowongan, dengan suhu 53,6 hingga 57,2 derajat F dan kelembapan 70 persen, membuatnya ideal untuk mengawetkan anggur—25.000 botol disimpan di sana. Restoran di tempat juga memiliki pemandangan yang indah.
Shumi: Datanglah ke taman tempat pencicipan anggur berlangsung, tinggallah di museum yang menampilkan hampir 300 jenis anggur Gerogian dan ephemera pembuatan anggur yang sangat, sangat tua, memungkinkan Anda memetakan jalan melalui sejarah tradisi yang kaya ini. Anggur yang mereka hasilkan juga luar biasa: “Shumi,” kata perusahaan itu, adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan anggur terbaik. Ini sebagian disebabkan oleh perusahaan yang mengawasi sendiri setiap bagian dari proses pembuatan anggur. Seperti tempat lain, jangan berharap menghabiskan banyak uang untuk mencicipi: Harga mulai dari 8 euro. Jangan pergi tanpa mencoba brendi atau chacha, minuman seperti grappa (diseduh secara tradisional di rumah) yang disuling dari residu yang tersisa setelah pembuatan anggur.
Lembah Teliani: Untuk sesuatu yang sedikit berbeda, pergilah ke Lembah Teliani, kilang anggur populer yang membuat anggur sesuai gaya Eropa. Tur selama satu jam, yang membawa tamu melalui setiap langkah proses pembuatan anggur, tersedia sepanjang tahun, dan para tamu diundang untuk bergabung dengan kilang anggur untuk rtveli tahunan selama musim panen.
Dimana untuk tinggal
Dua kota utama di wilayah tersebut adalah Sighnaghi, basis populer bagi turis di wilayah tersebut, dan Telavi, ibu kotanya. Yang pertama sedikit lebih fotogenik, berkat atap merahnya di antara pepohonan yang menjadi latar pegunungan yang tertutup salju. Hotel Kabadoni adalah hotel bintang empat modern dan secara luas dianggap sebagai tempat menginap terbaik di kota, dengan bonus tambahan spa yang luar biasa.
Meskipun ada banyak kilang anggur di sekitar kota ini, beberapa kilang anggur terkenal lainnya di Kakheti terletak lebih jauh. Namun Anda tidak akan terdampar jika menjelajah sejauh ituâ€â€beberapa tempat paling indah untuk tinggal di wilayah ini ada di kilang anggur itu sendiri. Banyak yang menawarkan restoran bagus dengan menu yang cocok dengan botol, dan kamarnya bersih dan tradisional. Dan, setelah melakukan satu atau dua tur, senang rasanya jatuh ke bantal Anda dan tidak perlu khawatir untuk kembali ke kota.
Twins Hotel: Hotel kecil di Twins Wine Cellar yang sangat baik terletak di kota kecil Napareuli, berjarak berkendara singkat dari Telavi, ibu kota Kakheti. 17 kamarnya berperabotan sederhana tetapi nyaman dan bersih, dan restoran di tempat menyajikan makanan Georgia yang lezat. Hiking juga dekat jika Anda ingin meregangkan kaki setelah mencicipi.
Chateau Mere : Terletak di kotamadya Telavi, chateau menawarkan hotel mewah di sebelah kebun anggurnya. Pabrik anggur tersebut menghasilkan anggur Winiveria, yang banyak dijual di Georgia. Ini adalah tempat yang tepat bagi pecinta kuliner untuk menghabiskan akhir pekan juga. Para tamu juga dapat belajar cara membuat permen tradisional, menyaring chacha, dan memanggang roti tradisional di sini.