Sebagian besar makanan tradisional Kosta Rika mencerminkan sikap pura vida (kehidupan murni) yang lazim di negara Amerika Tengah ini, menyeimbangkan produk segar, rasa tanpa embel-embel, makanan pokok yang lezat, dan suguhan manis. Bersiaplah untuk makan banyak kacang-kacangan, nasi, dan jagung karena salah satu atau semua bahan ini termasuk dalam sebagian besar makanan. Meskipun ada banyak tarif internasional yang ditemukan di seluruh negeri, berikut adalah beberapa hidangan Kosta Rika populer dan comida tipica (khas, dalam hal ini berarti tradisional) untuk dicoba.
01 dari 10
Gallo Pinto
Gambar DarioC2 / Getty
Namanya berarti “ayam jantan berbintik” karena tampilan kacang hitam berbintik-bintik dengan nasi putih. Tapi Anda tidak akan menemukan unggas di piring ini. Ada sedikit bawang bombay, bawang putih, paprika, daun ketumbar, dan saus lizano. Anda akan melihat satu sendok besar disajikan untuk sarapan bersama telur, pisang raja manis, krim asam, dan tortilla jagung, meskipun beberapa orang juga memakannya untuk makan siang atau makan malam. Gallo pinto adalah hidangan nasional dan jangan sampai terlewatkan. Anda mungkin melihat sedikit variasi di berbagai wilayah negara. Di Guanacaste, kacang merah dapat digunakan sebagai pengganti kacang hitam, dan di pantai Karibia, jika Anda meminta nasi dan kacang, Anda akan mendapatkan versi manis yang terbuat dari kacang hitam, nasi, cabai, dan santan. Anda dapat menemukan gallo pinto di sebagian besar menu lokal, tetapi salah satu tempat terbaik untuk mencicipinya adalah Chilamate Rainforest Eco Retreat di Sarapiqui di mana Anda akan memulai hari dengan menyantap bahan-bahan yang bersumber secara lokal, termasuk buah-buahan organik segar, di udara terbuka restoran hutan, seringkali dengan simfoni kicau burung.
02 dari 10
Arroz Con Pollo
Gambar Fertnig / Getty
Itu semua atas nama. Yah, kebanyakan. Hidangan populer ini biasanya terbuat dari nasi ( arroz ), ayam ( pollo ), dan sayuran yang dibumbui dengan Lizano, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan achiote (untuk pewarna) dan sering disajikan dengan salad dan kentang goreng. Ini dapat ditemukan di sebagian besar soda â€â€restoran lokal tanpa embel-embelâ€â€dan perayaan. Jika Anda berada di San José, cobalah arroz de la abuela (nasi nenek) di La Esquinita de JM di sudut Calle 15 dan Av. 11, di mana hidangan autentik disajikan dalam suasana nyaman yang mengingatkan pada rumah nenek Kosta Rika, sampai ke cangkir kopi timah dan karya seni yang terinspirasi Kristen di dinding. Pesan arroz con pollo di The Harmony Hotel di Nosara dan Anda juga akan mendapatkan sisi patacones , pisang tumbuk goreng renyah yang disajikan dengan kacang refried.
03 dari 10
Casado
Gambar Christer Fredriksson / Getty
Hidangan sederhana dan tradisional, casado biasanya termasuk nasi, kacang-kacangan, salad, pisang raja, picadillo (hash sayuran), tortilla jagung, dan daging, ayam, atau ikan opsional. Namanya berarti “menikah” dan beberapa mengatakan itu berasal dari makan siang yang dibawa pria yang sudah menikah ke tempat kerja atau fakta bahwa pria meminta jenis makanan ini — biasanya dimasak di rumah — di restoran. Yang lain percaya istilah itu hanya menggambarkan “pernikahan”. € bahan untuk membuat makanan bergizi. Apa pun masalahnya, ini adalah hidangan yang memuaskan untuk makan siang atau makan malam. Anda akan menemukan casado dan hidangan Kosta Rika lainnya yang dibuat dengan bahan-bahan yang bersumber dari pertanian organik lokal di restoran terbuka Mi Cafecito. Bonus: restoran ini berada di properti yang sama dengan tur kopi organik, titik pengamatan, dan air terjun, sehingga Anda dapat mengikuti tur dan makan siang di satu tempat.
04 dari 10
Leluhur Cocina
 Atas perkenan Sikwa Restaurante
Tidak umum menemukan hidangan asli di restoran Kosta Rika. Tetapi Anda akan menemukan masakan asli Kosta Rika setidaknya di satu tempat di San José. Setelah menghabiskan waktu dengan masyarakat adat, para koki di Sikwa membawa resep kuno ke Barrio Escalanté, salah satu lingkungan yang baru berkembang. Cobalah mencicipi menu, perjalanan enam hidangan melalui cocina ancestral (masakan leluhur). Menu berubah sesuai musim dan menggunakan makanan pokok seperti jagung, babi, kentang, dan hati palem.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
ceviche
Resor Tepi Pantai & Hutan Hujan Arenas del Mar
Meskipun Kosta Rika tidak dapat mengklaim ceviche, itu masih merupakan hidangan yang layak untuk disantap saat Anda berada di sini, terutama jika Anda akan menghabiskan waktu di kedua pantai. Ikan mentah direndam dalam air jeruk nipis, garam, lada hitam, bawang bombay, ketumbar, dan paprika cincang dan disajikan dengan tortilla goreng atau keripik pisang raja. Itu membuat hidangan pembuka yang asam dan menyegarkan, atau memesan mangkuk dan membuat makanan darinya. Cobalah ceviche tangkapan hari ini yang bersumber secara berkelanjutan di Playitas Beachfront Restauran t di Arenas del Mar Resort di Manuel Antonio.
06 dari 10
Kopi
Anda mungkin tidak membayangkan kopi bisa membuat makan. Tapi habiskan malam di Resor Perkebunan Kopi Finca Rosa Blanca di Central Valley, salah satu daerah penghasil kopi di Kosta Rika, dan Anda akan menjadi orang percaya. Restoran di tempat, El Tigre Vestido, menyajikan “Menu Penikmat Kopi”. Setiap hidangan di menu pencicipan ini menggabungkan kopi Kosta Rika organik perkebunan yang ditanam di bawah naungan, dari sup tomat hingga kopi gosok. ribeye dan grand finale, affogatoâ€â€espresso dengan jahe, es krim kopi, dan saus karamel kopi. Finca Rosa Blanca juga menawarkan tur perkebunan berpemandu dan pengalaman cupping kopi di mana Anda akan belajar tentang sejarah dan budaya tanaman kesayangan ini.
07 dari 10
Chifrijo
Gambar WildSuit / Getty
Dinamakan untuk chicharrones (kulit babi goreng) dan frijoles (kacang), ini adalah sejenis makanan cepat saji Kosta Rika. Nasi, kacang-kacangan, kulit babi goreng, dan pico de gallo dilapisi dan disajikan dengan keripik tortilla dan terkadang alpukat. Camilan ini diyakini berasal dari Corderos Bar di San José lebih dari 30 tahun yang lalu, tetapi sekarang ditemukan di sebagian besar menu restoran dan bar lokal (dan jika tidak, tanyakan. Masalah merek dagang dapat mencegah mereka menggunakan nama tersebut tetapi tidak menyajikan hidangan), dan paling enak dinikmati dengan bir kerajinan Kosta Rika yang dingin.
08 dari 10
Olla de Carne
Yu-Hao Lee / Flickr /Â CC BY-NC 2.0
Jika Anda mencari makanan rumahan Kosta Rika (atau obat mabuk lokal), pesanlah semangkuk olla de carne . Rebusan daging sapi hangat yang terbuat dari sayuran seperti singkong dan talas ini secara tradisional disajikan pada akhir pekan. Itu tidak selalu tercantum di menu tetapi mungkin ditawarkan pada hari Sabtu dan Minggu, jadi telepon dulu atau tanyakan pada saat kedatangan. Satu tempat yang pasti Anda temukan olla de carne sepanjang hari, setiap hari adalah La Parada di La Fortuna. Buka 24 jam, tujuh hari seminggu, dan olla de carne adalah salah satu platos tipicos permanen (hidangan khas atau tradisional) di menu.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Tres Leches
Atas perkenan Restoran Nene
Makanan penutup ini diberi nama dari “tiga susu” yang digunakan: kuenya disiram susu, susu evaporasi, dan susu kental manis, lalu ditutup dengan krim kocok kental. Tres Leches bukanlah ciptaan Kosta Rikaâ€â€versinya dapat ditemukan di beberapa negara di Amerika Latin dan bahkan di tempat yang lebih jauh seperti Turkiâ€â€tetapi patut dicoba jika Anda menyukai makanan manis. Cicipi sepotong di Nene’s Restaurant di La Fortuna atau cobalah menumpuk bantuan di Hotel Grano de Oro di San José.
10 dari 10
Sorbet Tradisional
 Atas perkenan La Sorbetera de Lolo Mora
Jika Anda menyukai rasa eggnog, Anda akan menyukai sorbet di La Sorbetera de Lolo Mora di Central Market. Mereka telah menggunakan resep yang sama sejak 1901 dan setelah satu gigitan saja Anda akan tahu alasannya: dengan nada pala, kayu manis, dan cengkeh, sempurna . Nikmati ukuran kecil sebagai pembersih langit-langit sebelum duduk di soda terdekat untuk makan siang, atau pelana di atas bangku di sini dan selami mangkuk besar untuk pencuci mulut. Aliran penduduk lokal yang konsisten di konter menegaskan bahwa ini adalah tempat yang layak untuk dihentikan.