Makanan Kuba sangat dipengaruhi oleh rasa Spanyol, Afrika, dan Karibia, dan Anda akan tahu bahwa ciri khas negara tersebut adalah makanan sederhana dengan bahan-bahan yang mudah didapat — atau diganti —. Sejak embargo perdagangan Amerika diberlakukan pada 1960-an, makanan menjadi rumit di Kuba. Pembatasan impor dan kebijakan pemerintah telah berdampak buruk, dan akibatnya pola makan bangsa berubah.
Saat ini, nasi, kacang-kacangan, dan sandwich adalah makanan pokok. Hidangan ayam, babi, dan makanan laut muncul secara teratur di menu restoran seperti halnya berbagai buah-buahan tropis dan sayuran umbi-umbian.
Makanan Kuba cenderung tidak terlalu pedas, yang membuatnya terkenal hambar. Tetap saja, ini bisa beraroma, dan Anda mungkin akan terkejut dengan bumbu yang Anda temukan. Rahasianya adalah menjaga selera dan tetap berpegang pada hidangan sederhana yang disiapkan sederhana dengan bahan-bahan lokal yang tersedia.
01 dari 10
Lechon Asado
chang / Getty Images
Tidak perlu lebih dari beberapa jam untuk menyadari bahwa daging babi memainkan peran penting dalam banyak menu Kuba, dan mungkin ada beberapa cara yang lebih baik untuk merasakan daging babi Kuba daripada dengan lechon asado tradisional. Lechon asado adalah babi guling panggang. Ini disiapkan secara tradisional dengan memanggang babi utuh sampai kulitnya renyah. Lechon asado adalah favorit di Ivan Chef Justo, sebuah restoran dengan tempat makan di puncak gedung yang terletak sangat dekat dari Museo de la Revolucion di pusat Havana.
02 dari 10
Moros y Cristianos
BRETT STEVENS / Getty Images
Moros y Cristianos adalah makanan pokok Kuba yang terdiri dari kacang hitam dan nasi putih. Anda akan menemukan ini di sebagian besar menu restoran. Untuk moros y cristianos yang lezat dengan pemandangan, cobalah Azucar Lounge yang menghadap ke Plaza Vieja di Old Havana.
03 dari 10
Tostones
alejandrophotography / Getty Images
Tostones adalah pisang raja yang digoreng dua kali. Pisang rajaâ€â€makanan yang akan Anda temukan di seluruh menu Kubaâ€â€dihancurkan dan dibentuk menjadi kue kecil lezat yang digoreng lalu digoreng. Mereka bisa atasnya dengan hal-hal seperti guacamole. Mas Havana, tepat di luar Old Havana di bagian tengah kota, menambahkan guacamole dan udang untuk salah satu hidangan tostones dengan ulasan terbaik di kota.
04 dari 10
Costillas
Gambar BokehRD / Getty
Costillas adalah iga bayi Kuba dan mungkin salah satu makanan paling menggiurkan yang bisa Anda temui di Havana. Iga babi yang berair ini direndam dengan saus jeruk asam, jeruk nipis, oregano, bawang putih, dan minyak zaitun, memberikan rasa tajam yang manis. Cobalah di Paladar Los Mercaderes atau El Chanchullero de Tapas.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Ropa Vieja
sbossert / Getty Images
Ropa vieja adalah daging suwir yang direbus dalam saus tomat dengan paprika hijau dan bawang bombay. Daging direbus sampai hampir hancur berantakan. Dona Eutimia dan Habana 61 adalah dua tempat teratas untuk hidangan Kuba klasik ini. Dona Eutimia mendapat sambutan hangat untuk ropa vieja dengan daging domba dan menyajikan mojito beku untuk menemani makan malam Anda.
06 dari 10
Vaca Frita
sbossert / Getty Images
Pikirkan yang ini sebagai saudara Ropa Vieja. Vaca frita adalah daging sapi yang direndam dalam jeruk nipis, bawang putih, dan garam, lalu dibakar hingga renyah. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes adalah beberapa tempat terbaik di kota untuk mencoba favorit Kuba ini. Untuk vaca frita yang lezat dengan pemandangan, cobalah Azucar Lounge, yang memiliki balkon yang menghadap ke Plaza Vieja di jantung Old Havana.
07 dari 10
makanan laut
Roberto Moiola / Sysaworld / Getty Images
Memancing besar di Kuba, dan itu terlihat dalam makanan lautnya. Ikan segar, gurita, dan sejenisnya ada di menu di seluruh paladares Havana, yang cenderung menjalin hubungan dekat dengan nelayan favorit mereka. Paladar Vistamar, Casa Mia Paladar, dan La Taberna del Pescador adalah beberapa tempat terbaik di Havana untuk hidangan laut spesial setiap hari. Selain itu, lobster mungkin bukan hal pertama yang Anda pikirkan saat memikirkan makanan Kuba, tetapi ini adalah item menu yang populer dan harga yang relatif murah dibandingkan dengan bagian lain dunia. Cafe Brown dianggap sebagai salah satu penawaran lobster terbaik di kota.
08 dari 10
Mixto Sandwich
Gambar Charles Groux / Getty
Sandwich sangat populer di Kubaâ€â€sangat populerâ€â€dan mixto adalah makanan pokoknya. Sandwich Kuba ini menggabungkan ham yang diiris tipis dengan irisan daging babi panggang, keju swiss, acar, dan mustard kuning yang ditekan di antara potongan roti Kuba. Pesan jus segar dan pemandangan di Cafe Bohemia di Plaza Vieja di Old Havana.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Arroz Con Pollo
Gambar Gary Conner / Getty
Terkadang, tidak ada yang lebih baik dari hidangan lokal sederhana, dan itulah arroz con pollo. Anda akan menemukan arroz con polloâ€â€juga dikenal sebagai ayam dan nasiâ€â€pada menu restoran di seluruh Havana. Cafe Brown dan La Concordia sama-sama mendapatkan ulasan bagus untuk arroz con pollo mereka, tetapi La Concordia menyajikan arroz con pollo dengan pemandangan matahari terbenam dari balkon yang indah.Â
10 dari 10
Puding karamel
Angelo D’Amico / Getty Images
Flan adalah makanan penutup Kuba yang terbuat dari gula, susu, dan telur dan dilapisi dengan susu kental karamel. Hal yang membedakan Cuban flan dengan flan di Meksiko dan Amerika Tengah adalah penggunaan susu evaporasi atau kental. Di Kuba, susu segar sulit didapat dan biasanya disediakan untuk anak kecil, jadi versi kental dan evaporasi sering menggantikan susu segar dalam resep. La Taberna del Pescador, paladar kecil di Old Havana, dan El Idilio di Vedado adalah dua pilihan terbaik Anda untuk mencoba hidangan penutup khas Kuba ini.