Masakan Ceko jarang ditemukan di luar negara asalnya, jadi sebaiknya manfaatkan semaksimal mungkin sambil menjelajahi negara Eropa Tengah ini. Sebagian besar hidangan berbahan dasar daging dan pati, tetapi restoran mulai merangkul gaya masakan baru dan kebutuhan diet dalam beberapa tahun terakhir. Sebagian besar makanan cocok dipadukan dengan bir segar atau Kofola dingin (soda Ceko). Pastikan untuk menghemat ruang untuk pencuci mulut, karena manisan Ceko berada di liga tersendiri (dan terkadang, bahkan dimakan untuk makan malam).
01 dari 10
Babi dengan Sauerkraut & Pangsit Roti (VepÃ…â„¢o Knedlo Zelo)
Jan Mach / Getty Images
Hidangan Ceko yang paling klasik, vepÃ…â„¢o knedlo zelo ditemukan di hampir setiap menu yang akan ditemui pengunjung. Irisan daging babi panggang disertai dengan sauerkraut (terkadang ditaburi biji jintan), dan pangsit roti (disebut knedlíky ). Pangsitnya sangat baik untuk menyedot kuah yang terbuat dari tetesan daging babi. Kadang-kadang makanan ini dibuat dengan buku jari babi, bukan pinggang babi. Ini biasanya bagian dari menu di Kuchyň, yang merupakan tempat yang bagus untuk mencobanya di Praha, tetapi jika Anda berada di luar negeri, Anda juga akan menemukannya di banyak pub dan restoran.
02 dari 10
Keju Goreng (Smažený Sýr)
etiennevoss / Getty Images
Kelangkaan makanan dan peraturan pemerintah di bawah Komunisme benar-benar memengaruhi masakan Ceko di abad ke-20, dan karena itu, sering ditemukan item di menu Anda yang … berbeda. Ambil smažený sýr , misalnya: di mana lagi blok keju goreng (biasanya Edam), kentang goreng, dan saus tartar, ada sebagai makan malam yang benar-benar dapat diterima? Sementara Praha khususnya telah memperluas pilihan makanannya, smažený sýr masih dianggap sebagai pilihan vegetarian dan dapat disajikan untuk pengunjung vegetarian. Anda dapat menemukannya di semua restoran Lokál di Praha, atau untuk suasana yang lebih menyenangkan dengan makanan Anda, kunjungi Rock and Roll Garage di Ostrava.
03 dari 10
SvíÄ ková na SmetanÄ› (Daging Sapi Dengan Saus Krim)
bonchan / Getty Images
Sayuran umbi-umbian, seperti wortel, seledri, dan parsnip, sangat penting untuk diet Ceko. Mereka benar-benar bersinar dalam svíÄ ková , hidangan berat namun memuaskan yang menggabungkan banyak rasa. Sayuran ini dipanggang dan dihaluskan menjadi saus yang dikentalkan dengan krim, lalu dituangkan di atas sirloin daging sapi empuk yang diisi dengan bacon. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan sesendok krim dan saus cranberry. VidliÄ ky a Nože adalah tempat di mana banyak penduduk setempat pergi untuk mendapatkan perbaikan mereka di Praha, tetapi Anda juga dapat menemukan versi yang bagus di U Tomáše di Karlovy Vary.
04 dari 10
Karper
Gambar Montypeter / Getty
Menjadi negara yang terkurung daratan, makanan laut bukanlah makanan khas Ceko, tetapi ada satu pengecualian: ikan mas. Kapr adalah ikan air tawar yang paling terkenal disajikan saat Natal, saat keluarga pergi ke pasar dan membawa pulang ikan hidup, dan menyimpannya di tong atau bahkan bak mandi, sebelum menyajikannya di Malam Natal. Wilayah Třeboň di Republik Ceko adalah tempat terbaik untuk mencobanya di luar musim liburan; di sinilah sebagian besar ikan mas ditangkap atau dibudidayakan (Anda bahkan dapat memancing sendiri selama musim gugur, saat musim ikan mas resmi dibuka). Šupina a Šupinka terkenal dengan hidangan ikan masnya, terutama keripik ikan masnya, dan untuk makanan yang lebih kasual, kunjungi Penzion U Kapra.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Keju Olomouc
PeteerS / Getty Images
Para pecinta kuliner yang berani pasti harus mencoba makanan khas Moravia ini, yang bukan untuk mereka yang tidak menyukai aroma yang menyengat. Keju ini, dinamai berdasarkan kota tempat pertama kali dibuat, adalah keju lunak yang matang dengan warna kuning yang khas, tekstur seperti lilin, dan rasa tanah yang kuat dan tak terduga. Yang cukup menarik, ini rendah lemak karena proses penuaannya, menjadikannya salah satu alternatif produk susu yang lebih baik (jika Anda bisa merasakan rasanya). Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko makanan dan pasar di Ceko, tetapi untuk pengalaman yang benar-benar unik, kunjungi toko kue tvarůžky di Loštice terdekat, tempat keju Olomouc digunakan dalam donat, danish, dan makanan manis lainnya.
06 dari 10
Goulash (Gulaáš)
Atas kebaikan Mincovna
Cuaca Ceko yang dingin cocok dengan porsi tumpukan guláš , hidangan Ceko yang diadaptasi dari Hongaria. Biasanya dibuat dengan daging sapi dan konsistensinya antara rebusan dan sup, tergantung di mana Anda mendapatkannya. Bahan lainnya termasuk tomat yang dihancurkan, bawang bombay, paprika, dan paprika secukupnya. Paling baik disajikan dengan pangsit roti untuk dicelupkan. Setelah vepřo knedlo zelo , ini mungkin hidangan kedua yang paling sering ditemukan di menu. Versi di Mincovna, di Alun-Alun Kota Tua Praha, sangat bagus, seperti gulai bir di Svatováclavský Pivovar di Olomouc.
07 dari 10
Pangsit Buah (Ovocné Knedlíky)
Gambar Nikolay_Donetsk / Getty
Jika keju goreng dan kentang goreng tidak memuaskan hasrat makanan aneh Anda, ovocné knedlíky pasti akan memuaskan. Ini adalah pangsit buah manis yang dimakan sebagai hidangan utama. Orang Ceko membuat hidangan ini berdasarkan buah apa yang tersedia secara musiman; biasanya dibuat dengan stroberi, aprikot, ceri, atau prem, yang dibungkus dengan adonan yang mengembang, dan direbus atau dikukus. Setelah dilapisi, pangsit buah diberi taburan gula halus, mentega cair, dan terkadang keju manis. Prague 2’s Café Savoy memiliki salah satu yang terbaik di kota, di mana mereka memarut roti jahe segar di atas pangsit di meja Anda.
08 dari 10
Sandwich Berwajah Terbuka (Obložené ChlebíÄ ky)
Kelvin Kam / EyeEm / Getty Images
Produk lain dari zaman Komunis, orang Ceko telah membuat sandwich dengan wajah terbuka menjadi bentuk seninya sendiri. Sandwich kecil seukuran makanan ringan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan pesta, dan dapat ditaburi dengan hampir semua hal—daging sapi panggang, acar, dan krim lobak; mentimun, paprika merah, dan mentega; dan ham, edam dan irisan, telur rebus, semuanya merupakan kombinasi yang umum. Jika Anda tidak diundang ke pesta Ceko, terkadang Anda dapat menemukannya di kafe untuk makan siang. Sisters berspesialisasi dalam obložené chlebíÄ ky di Praha, dan jika Anda berada di Pilsen, kunjungi Café BeruÅ¡ka untuk mencobanya.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
KoláÄ
muuraa / Getty Images
Mirip dengan Denmark, koláÄ Ceko adalah kue manis yang ditemukan di sebagian besar toko roti di seluruh negeri. Biasanya ada semacam kolak buah di tengahnya, seperti stroberi, raspberry, atau prem, tetapi beberapa juga menyertakan keju manis, atau isian biji poppy bergula. Bukan hal yang aneh untuk mengambilnya untuk sarapan atau camilan, tetapi banyak orang Ceko juga menyiapkannya untuk acara-acara khusus, dan di Moravia, Anda bahkan dapat menemukannya sebesar pai (disebut frgál ). Banyak pasar petani di Praha menjualnya atau, jika Anda berada di pedesaan, cobalah versi yang dibuat di U Lasíků di ÚnÄ›tice.
10 dari 10
BuchtiÄ ky se Å odó
 Atas perkenan Cukrárna Myšák
Banyak orang Ceko akan memberi tahu Anda bahwa hidangan seperti makanan penutup ini mengingatkan mereka pada masa kecil mereka. Beruntung bagi mereka, itu mulai kembali. Roti ragi kecil, mirip dengan brioche atau roti gulung makan malam, dilapisi dengan puding vanila yang hangat dan manis. Café Malostranská Beseda dan Cukrárna Myšák di Praha menawarkannya, serta Restaurace u DvořáÄ ků di Ostrava.
15 Restoran Terbaik di Praha