Anthony Bourdain, seorang pemakan dan pengelana kelas atas, sangat yakin bahwa “makanan, budaya, manusia, dan lanskap semuanya tidak dapat dipisahkan” karena “makanan adalah segalanya bagi kita.” Kami setuju bahwa rute tercepat untuk memahami tempat dan orang-orangnya adalah melalui perut Untuk itu, cari dan nikmati 10 bahan dan hidangan berikut yang merangkum masakan keren California San Diego.
2:37
Tonton Sekarang: Makanan yang Harus Dicoba di San Diego
01 dari 10
Taco Ikan
 Christian Martinez/SanDiego.org
Dengan mudah raja masakan perbatasan, ikan tacoâ€â€seperti dalam ramuan cod ikan putih goreng yang digoreng ringan dalam tortilla jagung dengan kol parut, crema, pico de gallo, dan sedikit jeruk nipisâ€â€membuat kelompok makanan semua mereka memiliki. Ekspor Baja yang lezat pertama kali dibawa ke utara dalam skala besar oleh Ralph Rubio, yang membuka bab pertama kerajaan Rubio di Mission Bay pada tahun 1983. Sekarang identik dengan santapan San Diego, mereka disajikan di semua tempat , dibuat dengan berbagai jenis ikan dan beragam topping. Terkadang mereka bahkan dipanggang. Penduduk dengan gembira berdebat di mana mendapatkan yang terbaik dan pesaing termasuk Puesto, Galaxy Taco, Toko Ikan Pantai Pasifik, Oscar (yang mengirimkan pasir di Pantai Pasifik selama musim panas), dan pendatang baruLola 55.
02 dari 10
Semua Makanan Meksiko Lainnya
NAV Productions/SanDiego.orgÂ
Tidak perlu penjelasan
03 dari 10
Bir
 Carrie Bell
Dengan 160 pabrik bir, 55 ruang pencicipan, dan East Village Museum of Beer (dibuka pada tahun 2020), dapat dikatakan bahwa minuman bersoda, terutama IPA Pantai Barat, secara lokal dianggap sebagai bagian dari makanan yang seimbang. Kunjungi raksasa seperti Stone and Ballast Point dan pendatang baru seperti 3 Punk Ales, Pure Project, dan Belching Beaver untuk mencicipi asam yang dibuat dengan buah lokal, stout dengan kopi yang dipanggang di kota, atau kolaborasi edisi terbatas sambil mendengarkan band lokal atau bermain trivia.
04 dari 10
Alpukat
Atas perkenan Fallbrook Avocado FestÂ
Pertanian lokal menyumbang $2,88 miliar per tahun untuk ekonomi, dan ada lebih banyak pertanian kecil (kurang dari 10 hektar) di San Diego County daripada di kabupaten lain di AS, jadi dapat dimengerti mengapa buah dan sayuran segar berperan besar dalam makanan sehari-hari. Topping daftar belanja paling banyak adalah buah negara bagian, alpukat, di mana SDC adalah produsen nomor satu negara. Ini paling sering dikonsumsi sebagai guacamole dan roti bakar alpukat. (Kafe Parkit mengungguli versi mereka dengan spiral bit, biji labu, dan kacang hijau renyah.) Restoran lain menjadi lebih kreatif seperti Snoice, yang menggunakannya untuk membumbui salju serut Taiwan, atau Desa Thailand, yang membuat kari alpukat kental.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Chocolatier Chuao
 Penganan Carlsbad ini lebih dari sekadar kampung halaman Hershey berkat rasa unik seperti Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S’mores, dan mangga dengan jeruk nipis dan cabai (pasti terinspirasi oleh buah asin pedagang kaki lima yang lazim). Temukan cokelat batangan dan gonggongan gourmet mereka secara online dan di toko serba ada, pasar kelas atas, butik hotel, dan kantor pusat North County mereka, tempat Anda juga dapat mengikuti tur dan kelas.
06 dari 10
Uni
 Atas perkenan SanDiego.org
Kegemaran sushi melanda California seperti tsunami pada tahun 1970-an dan 80-an dan dengan itu permintaan akan uni melonjak ke titik di mana 75 persen populasi bulu babi negara bagian itu ditangkap, membawa spesies merah yang didambakan ke dunia. ambang kehancuran. (Itu tidak membantu bahwa Departemen Perikanan dan Permainan menganggap mereka hama pemakan hutan rumput laut yang perlu dimusnahkan.) Untungnya, melalui pendidikan, perubahan hukum, tata kelola perikanan, dan pengelolaan bersama, perairan San Diego, khususnya orang-orang di sekitar Point Loma, sekali lagi sarat dengan hidangan berduri dan pengunjung dapat melahap rasa manis asin laut di seluruh kota. Pada hari Sabtu, beli hasil tangkapan pagi hari langsung dari nelayan setempat di Pasar Dermaga Pelabuhan Tuna terbuka.
07 dari 10
ceviche
 Atas perkenan @eatcooktravel_
Setelah taco, cara termudah untuk merasakan tempat dari hidangan ikan adalah dengan menyelam ke dalam sepiring ceviche. Sementara ceviche sebagian besar merupakan manifestasi kuliner dari pengaruh imigran Amerika Latin, terkadang ceviche memiliki getaran Asia, karena hidangan serupa populer di Filipina. (San Diego County memiliki populasi Filipina-Amerika terbesar kedua di negara ini.) Dibumbui dengan paprika atau jahe, potongan mentah ikan segar yang diawetkan dengan jus jeruk memanfaatkan banyak makanan laut lokal dan buah-buahan dan mencerminkan permintaan penduduk asli akan tinggi panas. Api Unggun Carlsbad menggabungkan ikan dengan ketumbar, alpukat, bawang merah, mentimun, dan susu harimau untuk membuat makanan mereka yang renyah, lembut, dan tajam.
08 dari 10
Donat
Atas kebaikan Donut BarÂ
Meskipun Anda bisa mendapatkan es krim buatan sendiri yang enak (Stella Jean’s), salju serut (Iceskimo), cupcakes (Frost Me), dan pai (Twiggs Bakery), San Diegans paling sering terburu-buru mencari donat saat mereka membutuhkan tambahan gula. Jadi, ada banyak sekali pemasok adonan goreng yang membuat segalanya mulai dari lingkaran klasik yang ditaburi pelangi dan gorengan apel berukuran besar hingga batangan yang dilapisi lemak bacon dan maple. Dengan banyaknya toko yang buka hingga larut atau 24 jam, kenikmatan tidak terbatas pada pagi hari. Tempat mencoba: VG Donut di Cardiff, Nomad Donuts, Donut Bar di pusat kota, Carlsbad’s The Goods, Devil’s Dozen di Little Italy, atau Peterson’s Donut Corner yang berusia dua dekade.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Babi Mac
Atas perkenan Kettner ExchangeÂ
Permainan yang sangat bisa dikunyah di McDonald’s klasik ini adalah bagian dari makanan pemenang Chef Brian Redzikowski di kompetisi Cochon 555 yang berpusat pada daging babi pada tahun 2018. Pesan bao kukus dengan dua roti, saus spesial, selada, keju, acar, dan bawang pada roti biji wijen buatan tangan di Kettner Exchange untuk melihat apa yang diteriakkan semua orang.
10 dari 10
Pai Panci
Atas kebaikan Pop Pie Co.Â
Makanan pokok yang dipanggang ini masuk daftar hanya karena kisah dua restoran yang membuat mereka bersaing satu sama lain hanya dari jarak satu mil. The Chicken Pie Shop adalah sekolah tua, tempat yang telah dikunjungi orang sejak mereka masih kecil untuk mendapatkan makanan lengkap dengan makanan penutup seharga di bawah $10. The Pop Pie Co. mengemas ulang resep klasik dengan slogan yang menarik (“In Pie We Crustâ€) dan suasana fast-casual yang didekorasi dengan mural. Mereka juga memperluas jangkauan penonton dengan menyajikan pai dengan jenis daging lain atau tidak sama sekali, seperti pai kari kuning sayuran panggang.
20 Restoran Terbaik di San Diego