Bir identik dengan Jerman. Gambar dentang maß (liter) di atas prost atau biergartens di setiap kota dan desa sama Jermannya dengan lederhosen .
Tapi saya terkejut ketika saya tiba di Berlin pada tahun 2007 betapa miripnya kebanyakan bir Jerman. Pilsner demi pilsner, bahkan dengan sertifikasi jaminan kemurnian berusia 500 tahun, bisa sedikit membosankan setelah berbagai adegan bir Pacific Northwest.
Sebenarnya, Jerman pernah memimpin pergerakan bir tetapi pabrik bir perusahaan perlahan-lahan menghancurkan orang-orang kecil. Untuk waktu yang lama, hanya bir Jerman yang diproduksi secara massal seperti milik Beck yang ditawarkan. Dan itu sesuai dengan pelanggan yang dengan senang hati berjalan ke kneipe (bar) mana pun dan hanya meminta pilsner – apa pun itu.
Untungnya, karena orang Berlin telah berubah, begitu pula birnya. Ada kebangkitan bir kerajinan dengan pabrik bir baru dibuka secara teratur dan mereka yang berani berbeda dirayakan. Minum dengan cara Anda melalui 11 pembuat bir terbaik di Berlin adalah cara terbaik untuk mengenal kota dan dinamikanya yang selalu berubah.
01 dari 11
Hop & Jelai
Gambar Adam Berry / Getty
Lihat Peta Alamat Wühlischstraße 22/23, 10245 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 29367534
Situs Web Kunjungi
Hops & Barley yang diberi nama sempurna di Friedrichshain telah beroperasi sejak 2008. Selama renovasi mereka dari toko daging tahun 1950-an yang ditinggalkan, mereka berhati-hati untuk mempertahankan elemen menawan seperti ubin hijau dan krem serta pipa terbuka.
Sesuai dengan suasana santai, layanan akrab dan sederhana. Olahraga sering menghiasi layar dan Minggu malam menampilkan acara kejahatan dan fenomena budaya favorit orang Jerman, Tatort.
Yang lebih menarik dari getarannya adalah minuman Hops & Barley. Bersama dengan pilsner dan weizen tanpa filter, ada ciders buatan sendiri dan IPA. Cobalah kombinasi seperti Schlangenbiss (gigitan ular) yang mengandung bier , cider, dan suntikan Johannisbeersirup (sirup kismis hitam). Bir spesial sering ditawarkan sebelum terjual habis. Mereka terus mencoba hal-hal baru dan bahkan memiliki kursus pembuatan bir untuk penggemar super.
Untuk menyerap minuman keras, pesan piring Treberbrot klasik yang menggunakan roti yang terbuat dari biji-bijian bekas dari proses pembuatan bir. Atau jika Anda memiliki satu IPA terlalu banyak, Hops & Barley menyewa kamar di lantai atas.
02 dari 11
Heidenpeters
heidenpeters.de Â
Lihat Peta Alamat Eisenbahnstraße 42-43, 10997 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 176 22291688
Situs Web Kunjungi
Markthalle Neun di Kreuzberg telah menjadi pusat kancah kuliner internasional, jadi tidak heran tempat ini juga menjadi rumah bagi salah satu pembuat bir lokal terbaik di Berlin.
Heidenpeters hampir tersembunyi di sudut aula pasar yang sibuk. Keluar dari keramaian dengan mengikuti gang di sepanjang Kantine untuk menemukan beberapa kursi bar dan keran.
Standar mereka termasuk American Pale Ale dan IPA, tetapi sesuatu yang eksperimental juga biasanya ada di menu seperti IPA Belgia dengan kandungan alkohol 8,2% yang mengesankan. Mereka berjalan di garis antara menjadi tempat pembuatan bir tradisional Jerman sambil mencoba rasa yang tidak biasa dan metode gaya Amerika.
03 dari 11
Gelandangan Brauerei
www.vagabundbrauerei.com Â
Lihat Peta Alamat Antwerpener Str. 3, 13353 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 52667668
Situs Web Kunjungi
Vagabund diterjemahkan menjadi “gelandangan”, yang cocok untuk tempat pembuatan bir yang dimulai oleh tiga orang Amerika bandel yang menemukan rumah di Berlin.
Mereka memulai pembuatan bir sambil bekerja di karier lain dengan bantuan kampanye penggalangan dana. Bir mereka telah berada di garis depan adegan bir kerajinan di Berlin dan Anda juga dapat mencicipi pengetahuan bir mereka yang mengesankan karena salah satu pendiri biasanya merawat bar.Â
Terletak di lingkungan Wedding yang selalu naik daun, sebuah jendela di taproom menampilkan proses pembuatan bir. Menu papan tulis menampilkan opsi mereka yang sering berubah dari American Pale Ale standar mereka, ke Tripel Double IPA, Szechuan Saison, atau bahkan rauchbier berasap .
04 dari 11
Brauhaus Lemke
Richard Moros
Lihat Peta Alamat Dircksenstraße S-Bahnbogen, 143, 10178 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 24728727
Situs Web Kunjungi
Tempat pembuatan bir tertua di Berlin dengan restoran adalah Brauhaus Lemke yang elegan. Dengan tiga lokasi berbeda di sekitar kota dan banyak tempat yang menyajikan bir mereka, sulit untuk dilewatkan  dan tentu saja Anda tidak boleh melewatkannya.
Lokasi mereka yang paling sentral tidak jauh dari Alexanderplatz yang sibuk, meskipun mereka juga memiliki ruang di Hackescher Markt yang trendi atau dekat Schloss Charlottenburg. Di mana pun lokasinya, Anda dapat mengharapkan kayu yang dipoles, layanan pinggiran kota, dan bir yang segar dan bersih seperti Lemke Original dan Lemke Pilsner mereka. Mereka sudah mulai menjadi lebih berani dan menu menyediakan pasangan makanan dan bir yang direkomendasikan.
Lanjutkan ke 5 dari 11 di bawah ini.
05 dari 11
BRLO
Getty Images / Sebastian Reuter
Lihat Peta Alamat Schöneberger Str. 16, 10963 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 55577606
Situs Web Kunjungi
Mengambil estetika industri secara ekstrim, BRLO terletak di rangkaian gerbong kereta api bertumpuk di Park am Gleisdreieck . Namanya berasal dari kata Slavia asli untuk Berlin, tetapi desain inovatifnya semuanya Berlin.
Ruang apik ini secara teratur menyelenggarakan acara, tetapi orang-orang berduyun-duyun ke sana setiap hari dalam seminggu untuk menikmati bir berkualitas tinggi dan biergarten yang luar biasa . Saat cuaca musim panas Berlin menyenangkan, hanya ada sedikit tempat yang lebih baik untuk menikmati bir enak dan hidangan kreatif.
06 dari 11
Brauerei Eschenbräu
eschenbraeu.de
Lihat Peta Alamat Triftstraße 67, 13353 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 162 4931915
Situs Web Kunjungi
Sekarang menjadi lembaga Pernikahan, Eschenbräu membuat alt berliner dunkel, hefweizen, pilsner , dan banyak saisonbiere yang sensasional di tempat.
Terselip di dalam hof (halaman) neubau (bangunan baru), mereka yang menemukan tempat pembuatan bir dihadiahi dengan lapisan bawah tanah yang sangat besar yang didedikasikan untuk minum bir tradisional. Ada mug untuk pelanggan tetap yang menjadikan ini Stammtisch mereka dan ruang terisi dengan cepat di malam akhir pekan.
Sementara mereka menawarkan flammkuchen untuk menyerap minuman keras, makanan bukanlah fokusnya. Mereka yang membutuhkan sesuatu yang lebih dipersilakan untuk membawa piknik, atau jika terlalu kenyang Anda harus mencoba minuman keras buatan mereka seperti wiski.
07 dari 11
Straßenbräu
www.strassenbraeu.de Â
Lihat Peta Alamat Neue Bahnhofstraße 30, 10245 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 55527550
Situs Web Kunjungi
Area ramai di sekitar Ostkreuz terus berkembang dengan lebih banyak toko, restoran, dan sekarang tempat pembuatan bir eklektik di Straßenbräu. Instagram inspirasional mereka membuat para pecinta bir berbondong-bondong datang untuk mencicipi Stralauer Blond mereka yang mudah diminum atau versi IPA New England yang trendi, sour gose s, atau Nitro Milk Stout.
Sudut dan celah tempat duduk yang intim diatur di sekitar peralatan pembuatan bir yang berfungsi. Tur bir berjalan, pemandu dengan bersemangat menggambarkan banyak penawaran tempat pembuatan bir. Jika terlalu penuh, duduklah di meja yang luas di depan atau belilah salah satu botol atau growler dengan harga terjangkau untuk dibawa pulang.
08 dari 11
Tempat Pembuatan Bir Two Fellas
twofellas.beer
Lihat Peta Alamat Mühlenstraße 30, 13187 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 1573 7293523
Situs Web Kunjungi
Terselip tepat di luar ring di perumahan Pankow, sepasang pembuat bir Amerika yang inventif ini menyediakan bir sambil tersenyum. Layanan yang ramah membuat perubahan yang disambut baik dari adegan layanan pelanggan Berlin yang biasanya tidak bersemangat, dan bir bergaya Amerika yang kuat membuat orang datang kembali.
Terletak di bekas pub Irlandia, bar kayu yang rumit tetap ada dan dimeriahkan dengan dekorasi modern dan biergarten luar ruangan yang mengundang di musim panas. Acara reguler seperti kuis pub, pop-up foodie, pemutaran sepak bola Amerika, dan bahkan pesta kerajinan Halloween untuk seluruh keluarga berarti semua orang diterima. Pemiliknya cepat mengenali wajah dan ini bisa dengan cepat menjadi lubang berair favorit Anda.
Lanjutkan ke 9 dari 11 di bawah ini.
09 dari 11
BrewBaker
brewbaker.de Â
Lihat Peta Alamat Hohenheimer Str. 27, 13465 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 76906067
Situs Web Kunjungi
BrewBaker memulai perjalanan mereka untuk membuat sesuatu yang berbeda pada tahun 2005 di sudut Moabit yang tenang. Dengan konter bar yang ramai di Arminius-Markthalle serta restoran lengkap di dekatnya, BrewBaker terus menjadikan dirinya berbeda sebagai satu-satunya pembuat bir organik artisanal di Berlin.
Bersama dengan pale ale dan pilsner, mereka menyediakan penawaran musiman seperti bir labu untuk musim gugur atau bir jahe di musim dingin. Meskipun sulit untuk menyempurnakan seni ale mereka, mereka menawarkan kursus pembuatan bir untuk menginspirasi pecinta bir.
10 dari 11
Pfefferbräu Bergbrauerei
www.pfefferbraeu.de
Lihat Peta Alamat Schönhauser Allee 176, 10119 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 4737736240
Situs Web Kunjungi
Pfefferbräu terletak di lereng kecil bukit Pfefferberg yang memberi nama tempat pembuatan bir itu. Pilar-pilar membingkai kehidupan jalanan di bawah, tetapi di atas sini, semuanya dingin dan meresap.
Situs ini memiliki sejarah pembuatan bir sejak tahun 1893, tetapi telah mengalami beberapa renovasi dan periode terbengkalai. Versi terbaru dibuka pada tahun 2011 dan mencakup ruang dalam ruangan industri yang besar dengan restoran lengkap, tetapi kebanyakan orang memilih biergarten luas yang menyatu dengan ruang bersama restoran terdekat, Pfefferbett Hostel, dan teater.
11 dari 11
Brauhaus Südstern
brauhaus-suedstern.de
Lihat Peta Alamat Hasenheide 69, 10967 Berlin, Jerman
Mendapatkan petunjuk
Telepon +49 30 69001624
Situs Web Kunjungi
Brauhaus Südstern menawarkan bir yang dibuat dengan baik seperti IPA cabai pedas yang licik, Märzen musiman, dan bahkan pemegang rekor dunia untuk bir terkuat di dunia yang mematuhi hukum kemurnian Jerman. Mereka mengubah definisi bir Jerman.
Tempat pembuatan bir membelakangi Taman Hasenheide yang luas dengan taman bir yang praktis tumpah ke rerumputan. Di dalam, ada banyak tempat duduk dengan pilihan tempat makan Jerman yang lezat seperti schweinshaxe .
Penggemar bir dapat memesan dari menu yang luas, atau melihat-lihat di balik layar dengan tur berpemandu dari pembuat bir ahli atau mendaftar di kelas. Saat Anda mengikuti kursus, Anda tidak hanya belajar tentang menyeduh bir, Anda juga menjalin pertemanan seumur hidup dengan menyelesaikan kerja keras dengan makan lalu kembali lagi saat bir sudah selesai untuk dicicipi terakhir.