Pulau Antigua di Karibia dibangun di atas makanan. Awalnya menetap sebagai tempat perkebunan gula dan penyulingan rum, Antigua dalam beberapa tahun terakhir telah menjadi tujuan kuliner karena kekayaan makanan laut di lautannya, rum berkualitas di gelasnya, dan kegembiraan masyarakatnya. Ini adalah tujuh makanan yang harus Anda coba saat mengunjungi pantai mutiara pulau ini.
01 dari 07
Keong
Elspeth Velten
Lihat Peta Alamat Dockyard Drive, Antigua dan Barbuda
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 268-481-5021
Situs Web Kunjungi
Seperti kebanyakan pulau Karibia, Antigua unggul dalam makanan laut dan keong adalah salah satu daging yang paling populer. Keong (diucapkan conk ) adalah daging yang ditemukan di dalam cangkang spiral yang terdampar di pantai berpasir Hindia Barat. Sedikit kenyal dan mengingatkan pada kerang, keong dapat disiapkan dalam kari, gorengan, chowders, dan mentah dalam ceviches.
Salah satu tempat terbaik untuk mencoba keong adalah di Friday Night Seafood Buffet di Copper and Lumber Hotel. Dinamakan sebagai salah satu ikan goreng terbaik di Karibia, Prasmanan Makanan Laut Jumat Malam terletak di Galangan Kapal Nelson Situs Warisan Dunia UNESCO yang indah. Warga lokal, ekspatriat, dan turis sama-sama menghadiri ekstravaganza makanan laut ini di mana gorengan keong yang renyah dan hidangan keong selalu ada di menu. Jika keong bukan kecepatan Anda, cobalah selancar dan rumput besar yang mencakup steak, setengah lobster, dan makanan pendamping.
02 dari 07
Ikan asin dan Jamur
Lihat Peta Alamat Anchorage Road, St John’s, Antigua dan Barbuda
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 268-728-0504
Ikan asin dan jamur (diucapkan foon-ji) adalah hidangan nasional Antiguan. Jamur adalah polenta atau bubur jagung versi Antiguan, dibuat dengan membentuk tepung jagung dan pasta okra menjadi bola-bola. Pokok dalam diet Antiguan, jamur sering disajikan dengan semur dan daging. Ikan asin, ikan putih yang diawetkan dengan garam dan dipipihkan, adalah salah satu pasangan jamur yang disukai.
Ini adalah iga Anda, masakan Antiguan rumahan dan, jika Anda ingin mencobanya, pergilah ke Millers By the Sea di St. John’s. Menampilkan fasilitas tepi pantai yang luar biasa, masakan lokal yang luar biasa, dan pemandangan kehidupan malam yang berkembang sepanjang tahun, Millers By the Sea sedikit terpencil tepat di tepi Fort Bay. Di sini, penduduk setempat menikmati makanan yang mereka makan saat tumbuh besar, seperti nasi kacang polong, cincang (bayam, okra, dan terong cincang dan direbus), air keong (kaldu asin dengan daging keong), dan ikan asin yang sangat penting dan jamur.
03 dari 07
Menghirup Rum
slgckgc/Flickr
SEBUAH
Lihat Peta Alamat St John’s St, St John’s, Antigua dan Barbuda
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 268-480-3200
Situs Web Kunjungi
Rum adalah minuman beralkohol utama di Antigua sejak perdagangan rum benar-benar membangun pulau itu. Rum Antiguan kurang manis dibandingkan rum lainnya dan Antigua Distillery Limited, penyulingan terbesar di pulau itu, menghasilkan dua rum berkualitas tinggi: Cavalier, yang masuk terang dan gelap, dan Pelabuhan Inggris, yang menawarkan rum 5 dan 10 tahun. Ini adalah rum berkualitas tinggi, paling baik diminum langsung, jadi Anda tidak akan menemukannya di banyak rum punch. Jika Anda ingin benar-benar mendalami minum rum, pergilah ke Antigua Distillery Limited untuk mengunjungi fasilitas mereka dan mencoba rum mereka di ruang mencicipi mereka.Â
04 dari 07
Rum punch
Donald Nausbaum/robertharding/Getty Images
Lihat Peta Alamat Hilda Davis Drive, Dickenson Bay St, St John’s, Antigua and Barbuda
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 268-464-0795
Situs Web Kunjungi
Sementara rum adalah minuman beralkohol utama di pulau itu, rum punch adalah minuman favorit di pulau itu. Dan, hampir semua orang akan memberi tahu Anda bahwa jika Anda ingin menemukan rum punch terbaik di Karibia, pergilah ke Papa Zouk, tepat di luar St. John’s. Lebih dari 200 rum berbaris di bar dan rak di sepanjang dinding di seluruh restoran dan Anda dijamin akan menemukan rum atau rum punch yang sesuai dengan selera Anda. Favoritnya adalah Ti’ Punch Papa Zouk, dibuat dengan rum berkualitas tinggi, air jeruk nipis, dan gula tebu.
Lanjutkan ke 5 dari 7 di bawah ini.
05 dari 07
Ducana
Ducana adalah resep ubi jalar Antiguan, dibuat dengan membungkus ubi jalar parut dan kelapa dalam daun pisang lalu mengukus pangsitnya. Teksturnya mirip dengan tamale, ducananya sedikit manis dan pedas, pelengkap yang sempurna untuk ikan asin atau keong. SEBUAH
06 dari 07
Bir Wadadli
 Caitlin Regan/Flickr
SEBUAH
Bir mungkin bukan pilihan yang jelas di pulau Karibia yang terkenal dengan rumnya, tetapi bir Wadadli unik di Antigua. Diseduh di pulau dan dinamai dari kata lama orang Antiguan, Wadadli adalah bir yang ringan dan manis, cocok untuk diminum pada malam Antiguan yang nyaman di tepi air. Wadadli tidak tersedia secara luas di luar Karibia, jadi Anda harus menikmatinya saat berada di Antigua.
07 dari 07
Saus Pedas Susie
Saus Pedas Susie
Lihat Peta Alamat 45F4+FPJ, North St, St John’s, Antigua dan Barbuda
Mendapatkan petunjuk
Telepon +1 268-461-0365
Situs Web Kunjungi
Saus pedas populer di Karibia, dan di Antigua, Saus Panas Susie adalah ratunya. Dikelola oleh Rosemarie McMaster, putri Susie McMaster, pendiri perusahaan, Saus Pedas Susie telah tumbuh menjadi sebuah kerajaan sejak didirikan pada tahun 1960. “Ketika saya mengambil alih ketika ibu saya meninggal, dia memiliki satu saus dan itu yang asli dan saya membawanya ke 11+ saus,†kata McMaster, berdiri di dapur rumahnya dikelilingi oleh ratusan botol saus pedas dengan rasa berbeda, standar olahraga hingga label peringatan.
McMaster membuat berbagai macam saus pedas, mulai dari saus “Scorpion” 1 juta unit Scoville hingga saus “Nanas Gairah” yang manis dan lembut. Dia membuat saus “Tear Drops” sehingga bartender lokal dapat menggantikan Tabasco impor dengan alternatif lokal. “My Tear Drops bisa mengalahkan Tabasco mana pun,” ia terkekeh. Dan tentu saja, dia masih membuat saus asli yang dikembangkan ibunya, pedas sedang dan cuka, cocok untuk hidangan laut Antigua yang luar biasa.