Bisakah Anda menggunakan gula muscovado sebagai pengganti gula merah?
Gula Muscovado adalah gula halus minimal yang menjadi pengganti gula merah karena — seperti gula merah tradisional — mengandung molase (3). Namun, molase dan kadar air muscovado jauh lebih tinggi daripada gula merah biasa.
Apakah gula Demerara sama dengan muscovado?
Seperti muscovado, gula demerara dibuat dari sari tebu yang diuapkan tetapi diproses lebih cepat sehingga memiliki tekstur yang lebih kering dan lebih kasar daripada muscovado. Warnanya juga biasanya lebih ringan daripada muscovado karena memiliki kandungan molase yang lebih rendah.
Bisakah saya mengganti gula muscovado dengan Demerara?
Gula merah yang tidak dimurnikan, seperti jaggery, panela, dan Sucanat, adalah pengganti terbaik untuk gula muscovado. Gula Demerara dan turbinado tidak terlalu lembap, tetapi menjadi pengganti yang layak di sebagian besar resep. Semua ini dapat menggantikan muscovado dalam jumlah yang sama.
Bisakah saya mengganti gula muscovado dengan gula Demerara?
Gula Demerara Demerara, jenis gula merah muda yang sedikit lengket, adalah alternatif yang bagus untuk muscovado. Hanya saja yang pertama sedikit kurang lembab dan warnanya lebih terang daripada yang terakhir.
Apakah gula muscovado sehat?
Intinya adalah bahwa meskipun gula muscovado mungkin sedikit lebih bergizi daripada gula pasir, itu tetaplah gula. Makan terlalu banyak gula meningkatkan risiko kondisi seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2.
Bisakah Anda menggunakan gula biasa sebagai pengganti muscovado?
Di AS, gula cokelat muda dan cokelat tua biasa merupakan pengganti yang baik untuk gula muscovado terang dan gelap. Jika gagal, Anda dapat mencoba mengganti 200g/7oz/1 cangkir gula pasir ditambah 2 sendok makan treacle atau molase untuk setiap 200g/7oz/1 cangkir dark muscovado (kurangi molase menjadi 1 sendok makan untuk muscovado ringan).
Mana yang lebih sehat gula merah atau gula kelapa?
Gula kelapa organik dan tidak dimurnikan adalah alternatif yang lebih baik karena dapat membantu mengurangi kemungkinan peningkatan kadar gula darah. Tidak seperti pemanis lainnya, gula merah mengandung vitamin dan mineral, seperti zat besi, fosfor, magnesium, kalium, dan kalsium.