Akan seperti apa kota-kota seperti New York dan New Orleans tanpa restoran bersejarah seperti Keens Steakhouse dan Commander’s Palace? Di seluruh negeri, restoran-restoran mapan berjuang untuk bertahan dari krisis ekonomi yang disebabkan oleh pandemi baru-baru ini. Beberapa, seperti Keens, telah melakukan crowdfunding untuk mendukung staf mereka, sementara yang lain seperti Klub 21 Manhattan telah ditutup untuk selamanya. Dan sementara Koalisi Restoran Independen telah mengkampanyekan kongres untuk meloloskan Undang-Undang RESTORAN, lebih dari 110.000 restoran dan bar terpaksa ditutup secara permanen dalam setahun terakhir.
Untungnya, National Trust for Historic Preservation telah bekerja sama dengan American Express untuk memberikan hibah sebesar $1 juta kepada restoran bersejarah di seluruh AS—dan mereka membutuhkan bantuan Anda. Melalui inisiatif ‘Mendukung Restoran Kecil Bersejarah’, Anda dapat menominasikan restoran bersejarah favorit Anda untuk pendanaan. Nominasi dibuka hingga 9 Maret, dan 25 hibah masing-masing $40.000 akan diberikan kepada restoran yang kesulitan. Penerima dapat menggunakan uang tersebut untuk melestarikan dan meningkatkan ruang fisik dan bisnis online mereka atau menggunakannya untuk biaya operasional. Mitra American Express AT&T, Dell Technologies, Resy, Main Street America, dan National Restaurant Association juga akan ikut serta dalam produk dan layanan seperti penggunaan ResyOS gratis selama satu tahun, bantuan strategi pemasaran bisnis kecil, dan alat pendidikan dan pelatihan virtual .
“Dalam kehangatan dan kenyamanan restoran bersejarah, kami bertemu dengan teman-teman kami, membuat kesepakatan bisnis, dan merayakan acara-acara penting seperti kelulusan dan lamaran pernikahan, dengan orang yang kami cintai,†Katherine Malone-France, kepala petugas pelestarian di National Trust for Historic Preservation, kepada TripSavvy. “National Trust telah bergabung dengan American Express untuk memastikan bahwa pandemi ini tidak menghapus kenangan indah itu dan kami terus membuat yang baru dalam kekayaan budaya ini.â€
Untuk memenuhi syarat, sebuah restoran harus menghadapi kesulitan ekonomi yang signifikan akibat pandemi, telah berkontribusi pada sejarah lingkungan atau komunitas setidaknya selama 25 tahun, kecil/dimiliki secara mandiri, dan berlokasi di bangunan atau lingkungan bersejarah. Preferensi akan diberikan kepada restoran yang dimiliki oleh BIPOC dan yang belum menerima bantuan signifikan terkait pandemi. Penerima hibah akan dipilih oleh National Trust dengan masukan dari American Express dan komite penasehat yang dibentuk oleh Resy, termasuk Deborah VanTrece, pemilik Twisted Soul Cookhouse di Atlanta, Edouardo Jordan, koki JuneBaby, Salare, dan Lucinda Grain Bar di Seattle , dan Kwame Onwuachi, mantan chef Kith & Kin di Washington, DC
Menominasikan restoran itu mudah. Anggota masyarakat diminta untuk mengisi formulir yang menyebutkan nama restoran dan lokasinya serta memberikan komentar singkat tentang apa yang membuatnya bertahan di komunitasnya. Pemilik restoran juga dapat mengajukan permohonan dan akan diminta untuk menyertakan perincian tambahan, seperti sebutan sejarah lokal, negara bagian, atau nasional, apakah anggota dari kelompok yang kurang terwakili memiliki restoran tersebut, dan apakah restoran tersebut telah menerima bantuan terkait pandemi hingga saat ini.
France-Malone menambahkan, “Menyelamatkan restoran bersejarah adalah tentang menyelamatkan sedikit dari diri kita sendiri dan tempat-tempat yang memperkaya hidup kita, yang merupakan inti dari pekerjaan pelestarian National Trust.”
Di dalam Pertarungan Koalisi Restoran Independen untuk Kesetaraan & Keberlanjutan