Seperti banyak negara di Karibia, Martinik memiliki hubungan intimnya sendiri dengan pembuatan dan penyulingan rhum. Pulau di Hindia Barat Prancis dikenal luas di kawasan ini karena semangat khasnya, dengan penyulingan memainkan peran sentral dalam sejarah kolonial pulau itu. Minuman ini juga terkait dengan banyak perkebunan tebu di mana sebagian besar produksi dilakukan. Hari ini, rhum adalah perlengkapan sehari-hari bagi banyak orang di Martinik. Jika ingin memahami budaya makanan dan minuman di pulau Prancis ini, mulailah dengan memahami sejarah rhum.Â
Sejarah Rhum Di Martinik
Pertama kali disuling pada abad ke-17 dan berfungsi sebagai perdagangan yang menguntungkan bagi penjajah Prancis, rhum terjalin erat dalam sejarah pulau itu. Meskipun Martinique hanya menghasilkan dua persen dari rhum dunia, ini adalah rumah bagi beberapa penyulingan rhum terbaik di wilayah tersebut. Produksi Rhum di sini dijunjung tinggi dengan standar yang luar biasa, dan ditangani dengan sangat hati-hati seperti sampanye di Prancis.
Didirikan pada tahun 1887 oleh dokter dan politisi Homère Clément, Habitation Clément adalah penyulingan rhum perdana di Martinik. Dulunya merupakan perkebunan gula, di sinilah Clément menemukan Rhum Agricole, gaya penyulingan yang menggunakan air tebu sebagai pengganti molase; Nyatanya, jenis rhum putih ini ditemukan setelah ekspor tebu menurun drastis, sehingga para pedagang harus mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan sisa panen. Hasilnya adalah arwah yang lebih aromatik yang banyak dicari oleh pecinta rhum di seluruh dunia.
Tempat Minum Rhum di Martinik
Anda dapat mencicipi rhum terbaik di pulau ini di sebagian besar restoran atau bar di kota-kota besar, tetapi Martinik adalah rumah bagi banyak penyulingan rhum yang menawarkan pengalaman mencicipi yang unik.
Menyambut lebih dari 100.000 pengunjung setiap tahun, Habitation Clément yang bersejarah menonjol sebagai tempat penyulingan paling populer di negara ini. Menampilkan taman botani, museum, dan rumah keluarga Clément, perkebunan seluas 42 hektar ini menceritakan kisah budaya Creole di pulau itu serta pria di belakang merek terbesar di pulau itu. Pastikan untuk membeli sebotol simpanan Clément di bagasi Anda.
Tapi Habitation Clément bukan satu-satunya nama pulau yang terkenal di rhum. Berasal dari akhir tahun 1700-an, Saint James bukan hanya merek rhum tertua di Martinik, tetapi juga salah satu label paling terkemuka di Inggris (akarnya bahkan dapat ditelusuri kembali ke keluarga Inggris yang bergengsi). Tempat penyulingan menawarkan tur museumâ€â€pada akhirnya Anda bisa mendapatkan pencicipan gratisâ€â€selain bar pencicipan tempat Anda dapat mencicipi penyulingan terbaik yang ditawarkan.
Di sisi utara pulau, penyulingan Depaz menyajikan minuman penanam rhum terbaik di pulau itu sementara pengunjung berkeliling ke lahan perkebunan yang indah.
Koktail Rhum untuk Dicoba di Martinik
Martinik tidak kekurangan merek rhum berkualitas, tetapi yang terpenting adalah bagaimana Anda meminumnya. Meskipun Anda selalu dapat menikmati semangat di bebatuan, koktail campuran pedesaan adalah cara terbaik untuk minum rhum selama Anda menginap.Â
Saat tiba, Ti’punch, minuman nasional Martinik, mungkin akan menjadi minuman pertama yang ditawarkan kepada Anda di hampir semua properti tempat Anda menginap di pulau itu. Mirip dengan daiquiri atau caipirinha, koktail biasanya dicampur dengan rhum putih lokal, jeruk nipis, dan sirup tebu. Anda mungkin tidak dapat meminum salah satu dari minuman ini, tetapi ketahuilah bahwa minuman ini cenderung merayap ke arah Anda! Bagi mereka yang mungkin tidak dapat menangani Ti’punch, koktail rhum terkenal lainnya di pulau ini adalah planteur punch, yang dicampur dengan jus nanas dan jeruk.