Sydney identik dengan hidangan laut kelas dunia dan pemandangan pelabuhan yang menyertainya, namun bukan hanya itu yang ditawarkan kota kosmopolitan ini. Berkat populasi multikulturalnya, Sydney menjadi rumah bagi beragam budaya kuliner yang menunggu untuk dijelajahi.
Sementara Melbourne terkenal dengan pizza, pasta, dan gyro-nya, Sydney bersinar dalam hal masakan Cina dan Asia Tenggara. Baca terus untuk mengetahui cara makan di kota makanan terbesar dan paling mengejutkan di Australia.
01 dari 10
Makanan Semak
Atas kebaikan PaperbarkÂ
Orang-orang Aborigin dan Kepulauan Selat Torres yang menghuni benua itu setidaknya selama 60.000 tahun sebelum kolonisasi bergantung pada tanaman dan hewan asli, termasuk jeruk nipis, biji pial, semak garam, dan lemon myrtle. Flora dan fauna asli disebut makanan semak dan ramuan ini dengan cepat mendapatkan kembali popularitasnya di seluruh Sydney, muncul di menu restoran mewah seperti Paperbark dan Bennelong. Untuk pemahaman yang lebih komprehensif tentang makanan semak, pesanlah tur yang dipimpin penduduk asli.
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Alpukat yang dihancurkan
Matilda Delves / Getty Images
Alpukat tumbuk di atas roti bakar adalah hidangan makan siang ikonis Sydney, biasanya ditemani dengan latte atau mimosa segar. Koki lokal Bill Granger sering dipuji karena memulai tren di tahun 90-an, dan itu masih menjadi menu di kafe eponymous-nya di Darlinghurst.
Untuk tampilan yang lebih kontemporer, cobalah Cafe Rumah di Surry Hills atau Bowery Lane di pusat kota. Bersiaplah untuk label harga yang menggiurkan di sebagian besar hotspot; pada tahun 2017 roti bakar alpukat menjadi topik perdebatan nasional ketika pengembang properti Tim Gurner menyalahkan pengeluaran Milenial untuk menghancurkan alpukat dan kopi karena ketidakmampuan mereka membeli rumah.
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
Pie daging
Atas kebaikan Harry
Pai daging Australia yang sederhana mungkin tampak sederhana, tetapi kombinasi sempurna antara daging sapi dan kue kering lebih dari sekadar jumlah bagian-bagiannya. Harry’s Café de Wheels telah menyajikan pai terbaik Sydney selama lebih dari 70 tahun dari sembilan lokasi di seluruh kota. Pesan Tiger (di atasnya dengan kacang polong lembek, kentang tumbuk, dan saus) untuk pengalaman penuh.
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Nyam Cha
Thai Yuan Lim / EyeEm / Getty Images
Menginginkan pangsit untuk sarapan? Coba yum cha. Dalam bahasa Inggris, dim sum umumnya mengacu pada masakan Cina porsi kecil, sedangkan yum cha menggambarkan makanan di mana hidangan ini disantap. Yum cha Sydney adalah yang terbaik di luar Asia, dengan lusinan restoran istimewa yang menyajikan dim sum di Haymarket, Pecinan Sydney.
Pergilah ke Marigold, Delapan atau Istana Cina dari sekitar pukul 10 pagi dan pilih dari banyaknya makanan lezat yang dibawa berkeliling ke setiap meja melalui troli. Yum cha secara harfiah berarti “menyesap teh” dalam bahasa Kanton, jadi pastikan untuk menemani pilihan Anda dengan beberapa cangkir.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Tiram Batu Sydney
 Atas perkenan Sydney Cove Oyster Bar
Diakui secara luas sebagai yang terbaik di dunia, tiram batu Sydney adalah kelezatan yang tidak boleh dilewatkan. Spesies tiram ini endemik di Australia dan Selandia Baru, dan menawarkan rasa yang lebih manis dan lebih kompleks daripada tiram Atlantik, Pasifik, atau Kumamoto. Makan selusin, gaya segar atau Kilpatrick dengan bacon dan saus Worcestershire.
Sydney Cove Oyster Bar menghadap ke Harbour Bridge, dan Saint Peter di Paddington berfokus pada hidangan laut dari sumber yang berkelanjutan. Jika Anda lebih suka membuangnya sendiri, pergilah ke Pasar Ikan Sydney. Udangnya juga tidak buruk.
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
Ikan dan Keripik
Jeremy Hudson / Getty Images
Menyantap ikan dan kentang goreng di pantai adalah ritual peralihan Sydney, yang diwarisi dari iklim Inggris yang jauh lebih sejuk, tetapi tetap cocok untuk matahari dan ombak Australia.
Sebagian besar tempat makan takeaway lokal membuat versi yang lumayan dari ikan babak belur, kentang goreng, dan saus tartar yang dibungkus dengan kertas cokelat, tetapi kami merekomendasikan Doyle’s atau Bottom of the Harbour untuk makanan laut kelas atas. Jangan lupa untuk mengawasi makan siang Anda, atau Anda akan segera melawan burung camar untuk itu.
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Banh Ma¬
HoangPhoto / Getty Images
Banyak iterasi Sydney dari baguette Vietnam ini mulai dari sandwich murah hingga kreasi adiboga. Diisi dengan daging babi, acar sayuran, ketumbar, cabai, dan pâté, rasa banh mì yang segar dan kuat harus dicicipi agar bisa dipercaya.
Marrickville Pork Roll, dengan etalase di barat dalam dan Haymarket, adalah juara bertahan Sydney untuk nilai dan rasa, tetapi fusion bánh mì bau Truong adalah penantang yang layak.
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
Custard Tart Portugis
kstphotography / Getty Images
Bisa dibilang kudapan manis favorit warga Sydney, Portugis custard tart adalah perpaduan yang kaya dan sangat memuaskan dari custard krim, kue kering renyah, dan taburan kayu manis. Yang paling otentik dapat ditemukan di sekitar Petersham, tempat Gloria’s dan Sweet Belem memimpin Little Portugal di Sydney.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Gelato
Atas kebaikan Gelato Messina
Cuaca cerah sepanjang tahun di Sydney menandakan waktu yang tepat untuk menikmati es krim. Gelato Messina, yang didirikan di Darlinghurst pada tahun 2002, adalah pusat gelato raksasa di kota ini, menyajikan rasa buatan sendiri seperti pai apel, jeruk darah, dan cokelat fondant, plus menu spesial mingguan. Sekarang ada selusin toko Messina di seluruh kota.
Untuk sesuatu yang sedikit lebih sederhana, cobalah gelato artisan Cow and the Moon di Enmore. Sejak 2011, toko kecil ini telah memenangkan penghargaan nasional dan internasional untuk rasa seperti stroberi, cuka balsamic dan panna cotta, serta buah ara dan mascarpone.
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Thali
Sergio Amiti / Getty Images
Thali berarti “piring” dalam bahasa Hindi, merujuk pada gaya makan di mana banyak kari, saus, sayuran, nasi, dan roti disajikan dalam satu piring. Di Sydney, thali mewakili cara paling berani untuk menyantap makanan India, mengalami seluruh dunia cita rasa dalam sekali makan.
Lakukan perjalanan ke Billu’s di Harris Park (sering disebut Sydney’s Little India) untuk thalis yang otentik, lezat, dan indah. Lebih dekat ke kota, Maya Masala adalah pilihan bagus lainnya.