Meskipun adegan kerajinan bir di Denver terbukti terkenal, kebanyakan orang tidak tahu seperti apa makanan lokal di Mile High City. Dengan pegunungan yang menjulang tinggi dan budaya yang didedikasikan untuk berada di luar, tidak mengherankan jika daging buruan sering ada di menu. Juga, berkat suhu panas Colorado Selatan, cabai hijau berdaging adalah favorit lokal lainnya. Anda akan menemukan lada ini mengikat semua jenis makanan, mulai dari burger hingga sup hingga es krim. Jika Anda berada di kota, pastikan untuk mencobanya setidaknya sekali, serta 10 hidangan lezat ini.
01 dari 10
Steak Bison
Perusahaan Hotel Ritz-Carlton
Bison, atau kerbau sebagaimana banyak orang menyebutnya, adalah tradisi Colorado. Kawanan bison hidup berada di cagar alam hanya 20 mil jauhnya dari Denver, dan pengunjung serta penduduk setempat senang pergi ke sana untuk melihat binatang. Setelah itu, kembalilah ke kota untuk menikmati steak bison yang lezat. Dagingnya terbukti lebih ramping daripada daging merah lainnya, jadi penting untuk pergi ke tempat koki tahu cara memasaknya dengan baik. Ribeye kerbau 14 ons di Elway’s di hotel Ritz-Carlton adalah taruhan yang bagus untuk hidangan ini. Lihat juga Buckhorn Exchange, yang merupakan tempat makan daging hewan buruan ikonik di area ini sejak 1893.
02 dari 10
Semangkuk Cabai Hijau
Cabai hijau tidak seperti rebusan ala Texas atau isi kacang yang mungkin Anda temukan di restoran steak; tidak, hidangan ini sama sekali berbeda. Pesan semangkuk makanan dengan sisi tortilla di salah satu dari banyak lokasi di Santiago dan rasakan pengalaman pertama Anda dengan cabai hijau berasap, daging, dan jeruk yang disukai banyak penduduk setempat. Biasanya capsicum dicampur dengan tomat, bawang merah, dan babi, meski masing-masing tempat punya selera sendiri. Bandingkan yang pertama dengan cabai hijau di Sam’s No. 3 yang juga memiliki beberapa lokasi. Dapatkan dengan sisi kentang goreng dan anggap diri Anda seorang mualaf.
03 dari 10
Hamburger Meksiko
Restoran La Loma
Anda mungkin tidak terbiasa dengan hamburger Meksiko, bagaimanapun juga, dilaporkan ditemukan di Colorado. Meskipun hidangan ini sangat mirip dengan hamburguesa Meksiko, namun sangat berbeda. Ya, masih ada patty daging sapi, tapi dilipat dengan kacang refried menjadi tortilla tepung besar, gaya quesadilla. Kemudian semuanya disiram dengan cabai hijau dan keju leleh. Bom usus ini pasti akan menyembuhkan mabuk apa pun, dan Anda dapat menemukan versi hebatnya di La Loma Mexican Kitchen dan Mexico City Restaurant & Lounge.
04 dari 10
Pizza Gunung
Beau Jo’s PizzaÂ
Tidak seperti gaya pai lainnya, pizza gunung memiliki kerak yang sangat tebal dan bagian tengah yang lebih tipis penuh dengan keju, saus, dan segala jenis topping. Biasanya Anda merobek kerak seperti roti dan mencelupkannya ke saus atau madu. Ide di balik pizza ini adalah untuk mengisi Anda dan memberi Anda banyak energi untuk olahraga luar ruangan seperti bersepeda gunung, ski, hiking, dan panjat tebing. Beau Jo’s Pizza memulai tren ini lebih dari 40 tahun yang lalu di kota pegunungan Idaho Springs, dan sekarang ada lima lokasi. Pesan berdasarkan pon dan pilih kerak putih atau gandum dan semua topping. Pilihan bagus lainnya adalah Pizza Pedal’r, yang diluncurkan di Winter Park dan baru-baru ini membuka tempat di Denver.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Tartar daging permainan
Spuntino
Ada beef tartare dan kemudian ada meat tartare, sesuatu yang cukup umum di Denver. Di Colt & Grey, koki menyiapkan tartare domba yang lezat dengan zaitun castelvetrano, romanesco tapenade, mint, dan telur puyuh rebus. Meskipun mentah, dagingnya tidak memiliki rasa gamey sama sekali, dan justru memberikan kekayaan rumput. Coba juga elk tartare di Spuntino, yang dicampur dengan pure jahe dan bawang putih, aioli lemon yang diawetkan, kuning telur yang diawetkan, dan garam hitam. Tidak hanya itu makanan pembuka yang lezat, tetapi juga cara yang unik dan menakjubkan untuk mencoba rusa.
06 dari 10
Es Krim Bir Kerajinan
Es Krim Aksi Manis
SEBUAH
Kami harus memasukkan bir kerajinan di sini, dan Sweet Action Ice Cream terus-menerus bekerja sama dengan pabrik bir di kota untuk menyiapkan beberapa makanan manis yang lezat. Usaha ini bukan satu-satunya, tetapi menghasilkan es krim bir dalam jumlah kecil lebih banyak daripada siapa pun di kota. Rasa sebelumnya termasuk Almond Butter Pale Ale, Vegan Pineapple Sour, dan Butter Pecan Maple Porter.
07 dari 10
Chilaquiles
Ya, kami tahu item sarapan gurih ini dapat ditemukan di kota mana pun yang menggunakan tarif Tex-Mex, tetapi di Denver Anda memiliki beberapa versi terbaik, dan anak laki-laki adalah hidangan ini. Karena ada pengaruh Meksiko yang begitu kuat, chilaquiles menampilkan berbagai gaya mulai dari keripik yang dilemparkan ke dalam salsa panas klasik dengan telur goreng hingga yang sarat dengan chile verde buatan sendiri hingga chilaquiles dengan cabai hijau sebagai dasarnya. Pilihannya terbukti tidak ada habisnya, tetapi beberapa yang terbaik dapat ditemukan di Leña, di mana hidangan dibuat dengan ayam panggang, salsa tomatillo panggang, asader, dan telur goreng. Adelitas Cocina y Cantina juga membuat versi Michoacáno pembunuh di mana alih-alih keripik, tortilla mentah, potong dadu dan ditumis dengan telur.
08 dari 10
Burger keju cabai hijau
@foodballin/Cherry CricketÂ
Lupakan tumis bawang bombay atau bacon, yang benar-benar membuat burger keju di Denver bernyanyi adalah cabai hijau panggang dalam dosis besar. Sebagian besar tempat dengan menu burger memiliki opsi untuk menambahkan cabai hijau, baik yang dicincang, dalam irisan atau potongan lada utuh. Yang terakhir disajikan di Cherry Cricket yang terkenal, tempat seperti bar olahraga yang terselip di lingkungan mewah Cherry Creek. Steuben’s Food Service juga membuat cheeseburger cabai hijau dan menyajikannya di atas roti brioche.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Tiram Pegunungan Rocky
Restoran Benteng
Ya, tiram Rocky Mountain sebenarnya adalah testis banteng, dan untuk beberapa alasan bagian dari hewan ini memiliki penggemar kuliner di Denver. Sejujurnya tidak ada banyak rasa, itulah sebabnya Anda kebanyakan menemukan potongan kenyal yang diiris, dipotong dadu dan digoreng. Dapatkan mereka dengan cara ini di The Fort, sebuah restoran bersejarah yang terletak tepat di luar kota di Morrison, tepat di sebelah Amphitheatre Red Rocks. Jika Anda ingin cara lain untuk mencoba item ini, pilih satu pint Rocky Mountain Oyster Stout oleh Wynkoop Brewing. Setiap tong bir mendapatkan tiga bola sapi panggang, dan meskipun terbukti menarik perhatian, kekar yang kuat sebenarnya terasa lezat.
10 dari 10
Domba Colorado
binatang + botol
Tempat paling terkenal untuk mendapatkan domba di Amerika Serikat adalah Colorado, dan patut dicoba untuk mencoba daging manis berwarna rumput ini secara lokal. Salah satu pilihan yang bagus adalah ragu pappardelle domba atau pappardelle bacon domba di beast + bottle, restoran ujung ke ujung yang mendapatkan makanan mereka dari pemasok terbaik di sekitar dan memotong seluruh hewan. Lihat juga daging domba panggang ketumbar di Work & Class, daging yang sama memiliki rasa yang berbeda dan terbukti sama adiktifnya.
Restoran Terbaik Denver