Meskipun Barbados terkenal di dunia karena telah menyempurnakan rum, kehebatan seni kuliner pulau ini tidak boleh diabaikan. Masakan Bajan dikenal memberikan sentuhan uniknya pada hidangan klasik Karibia tradisional—apakah itu roti singkong, keong goreng, atau makaroni dan keju—untuk menciptakan profil rasa yang unik. Persembahan kuliner negara mencerminkan campuran pengaruh yang beragam, dari Eropa hingga Asia hingga yang terbaik dari AS, dan rekomendasi kami untuk makanan terbaik untuk dicoba saat mengunjungi pulau ini juga eklektik. Dari pai makaroni panggang hingga bulu babi, buah sukun hingga lumba-lumba (yang mungkin Anda kenal sebagai mahi-mahi), kami telah mengumpulkan 15 hidangan yang harus Anda coba saat mengunjungi surga pulau di Hindia Barat ini.
01 dari 15
Ikan terbang
Gambar Bo Zaunders / Getty
Ikan terbang adalah lambang pulau Barbados, dan merupakan hidangan nasional ikonik yang harus dicoba oleh pengunjung setidaknya sekali selama liburan mereka. Namun, hal ini tidak akan sulit dilakukan, karena beberapa variasi makanan laut disajikan di hampir setiap restoran di pulau iniâ€â€entah itu gubuk tepi pantai atau tempat makan mewah. Berbicara tentang yang pertama (dan yang terakhir): Untuk pecinta kuliner, kami sarankan untuk mendaftar tur kuliner untuk mencicipi berbagai hidangan nasional ini. Tur Kuncir dan Buah Sukun, Tur Lickrish, dan Tur Makanan Lick De Bowl semuanya menawarkan tamasya mendalam ke dalam cita rasa dan aroma masakan dan santapan Bajan. Daya tarik mereka tidak hanya terbatas pada mereka yang memiliki palet halus — para tamu juga akan mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang budaya dan warisan pulau. SEBUAH
Lanjutkan ke 2 dari 15 di bawah ini.
02 dari 15
Cou-cou
 Oleksandr Yuchynskyi / Getty
Ciri khas masakan Bajan, cou-cou dibuat dengan okra dan tepung jagung. Bagi yang belum tahu, cou-cou rasanya agak mirip dengan polenta atau bubur jagung. Namun, hidangan ini jauh lebih lezat jika dipasangkan dengan pasangannya yang terbang (atau haruskah kita katakan berenang?); disajikan bersama ikan terbang, cou-cou adalah setengah dari hidangan nasional Barbados. Jadi pastikan untuk memesan kombinasi klasik di beberapa titik sebelum Anda berangkat untuk penerbangan pulang untuk mendapatkan cita rasa Barbados yang paling murni. Â
Lanjutkan ke 3 dari 15 di bawah ini.
03 dari 15
Kuncir
 DigiPub / Getty
Hidangan Bajan populer lainnya, kuncir akan mengubah daging jalanan bagi penduduk perkotaan yang membayangkan gyro atau sosis. Kuncir, dalam skenario ini, bukanlah referensi ke gaya rambut populer melainkan referensi pengaruh Asia pada masakan pulau Karibia. Kuncir renyah mungkin sangat populer di Thailand, tetapi kuncir panggang adalah sensasi di Barbadosâ€â€Anda akan menemukan suguhan di mana-mana yang menyajikan makanan cepat saji, mulai dari jalan kota Bridgetown hingga gubuk tepi pantai di barat pulau. pesisir. Kuncir sangat lazim selama musim festival, tetapi Anda tidak perlu menunggu hari libur untuk menikmati Bajan klasik ini. Awasi setiap pedagang kaki lima, dan siapkan hidung Anda untuk mencium bau babi asin.
Lanjutkan ke 4 dari 15 di bawah ini.
04 dari 15
Menceburkan
Rondell French / Getty
Bahan Barbados yang disukai, souse pada dasarnya adalah acar babi tetapi terkadang dibuat dengan ayam atau sapi. Di beberapa belahan dunia, Anda mungkin juga mendengarnya disebut keju kepala. Puding dan souse adalah pasangan makanan jiwa yang disukai yang terlihat seperti hidangan penutup tetapi merupakan makanan yang gurih. Bergeser ke salah satu meja piknik di Bay Tavern di Martins Bay untuk mencicipi beberapa sajian otentik dari hidangan Bajan favorit ini. (Bay Tavern dikenal menyediakan beberapa makanan rumahan terbaik di pulau itu, dan pengaturan yang menghadap ke Samudra Atlantik di paroki St. John juga tidak terlalu buruk.)
Lanjutkan ke 5 dari 15 di bawah ini.
05 dari 15
Mahi-Mahi
SEBUAH
Louno_MÂ / Getty
Anda mungkin bingung mendengar tentang hidangan yang digambarkan sebagai “lumba-lumba”, tetapi para pelancong tidak perlu khawatir: “Lumba-lumba” adalah nama panggilan Bajan untuk makanan pokok makanan laut yang tidak terlalu kontroversial yang dikenal sebagai mahi-mahi. Tempat terbaik untuk memesan hidangan ini di Barbados? Goreng Ikan Oistin, tentu saja. Fish Fry diadakan setiap Jumat malam di Oistins Marketâ€â€datanglah lebih awal untuk mendapatkan tempat di Angela’s Café, atau Pat’s Place, dua institusi yang lebih populer di pasar. Padahal, di mana pun Anda memesan makanan laut di pasar malam itu, Anda pasti puas. (Tapi ingat untuk menghemat ruang untuk rum — Anda akan membutuhkan keberanian cair sebelum bergabung dengan penduduk lokal dan turis untuk menari di bawah sinar bulan sesudahnya.)
Lanjutkan ke 6 dari 15 di bawah ini.
06 dari 15
Telur Laut
 Renee Jones / Eyem / Getty
Untuk cita rasa Karibia yang lebih eksotis, pengunjung dianjurkan untuk memesan telur laut, sejenis bulu babi yang hidup di kedalaman 20 kaki di bawah permukaan perairan sekitarnya. Meskipun mereka dulunya jauh lebih banyak di Barbados, mereka masih dapat ditemukan berkamuflase di padang lamun dan terumbu dangkal di Laut Karibiaâ€â€sampai mereka berakhir di piring Anda, tentu saja. Â
Lanjutkan ke 7 dari 15 di bawah ini.
07 dari 15
Lobster
Â
Roberto Moiola / Sysaworld / Getty
Seekor lobster di Barbados hanya familiar di namanya saja. Lobster di Karibia berbeda dari varietas New England yang populer di pesisir Timur, tidak hanya dalam cara pembuatannya tetapi juga dalam biologi. Crustacea tropis tidak memiliki cakar meskipun Anda tidak akan keberatan kehilangan saat mencicipi hidangan lezat, yang biasanya disajikan terbelah dan dipanggang.
Lanjutkan ke 8 dari 15 di bawah ini.
08 dari 15
kue hitam
Safiya Ali / GettyÂ
Lupakan kue rum tua biasaâ€â€mengapa tidak mencicipi kue hitam tradisional saat mengunjungi Barbados pada kunjungan Anda berikutnya? Sementara yang pertama adalah makanan pokok di seluruh kepulauan Karibia, kue hitam adalah spesialisasi di pulau itu (dan kelezatannya sebagian besar berkat kehebatan legendaris pulau itu dalam hal rum). Air liur pembaca yang ingin membuat ulang ini di rumah hanya perlu menemukan beberapa plum dan ceri kering, segenggam kismis, dan sejumput rum Bajan untuk membuat makanan penutup sendiri. Padahal, tidak ada yang bisa dibandingkan dengan kelezatan yang menanti saat Anda mencicipi hidangan di lingkungan alaminya di Karibia Timur.Â
Lanjutkan ke 9 dari 15 di bawah ini.
09 dari 15
Beras dan Kacang polong
Paul Brighton / GettyÂ
Klasik di Barbados, dan di seluruh Karibia, pengunjung akan lalai untuk tidak menyertakan lauk nasi dan kacang polong sebagai pelengkap salah satu makanan pembuka pilihan mereka. Pemilihan yang disengaja seperti itu mungkin tidak diperlukan, karena piring sering menyertai hidangan utama di restoran di seluruh Barbados.
Lanjutkan ke 10 dari 15 di bawah ini.
10 dari 15
Pai Makaroni Panggang
Gambar Tomsmith585 / Getty
Makaroni dan keju panggang adalah hidangan populer di seluruh Karibia, khususnya di Bahama, dan Barbados tidak terkecuali. Seperti kebanyakan hal dalam hidup, versi pai dari favorit berat karbohidrat ini adalah iterasi terbaik. Jangan mempercayai kami? Pesan rasa dan buktikan sendiri.
Lanjutkan ke 11 dari 15 di bawah ini.
11 dari 15
Keong
Desain Buku Sketsa / Getty
Klasik Karibia lainnya, keong sangat populer di pulau Barbados, dan ditawarkan dalam berbagai iterasi pada menu di seluruh pulau. Baik Anda memilih gorengan keong, keong pecah, atau sup keong, sulit untuk salah saat memesan stand-by pulau seperti itu.
Lanjutkan ke 12 dari 15 di bawah ini.
12 dari 15
Kue Ikan Bajan
 T. Downes / Getty
Anda mungkin pernah mencicipi kue ikan sebelumnya, tetapi yakinlah bahwa kue ikan Bajan unik di pulau Barbados. Perbedaan utama perkedel bajan dengan perkedel biasa? Semuanya ada dalam bumbunyaâ€â€bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam adonan untuk memberikan ramuan gorengan rasa dan aroma yang berbeda. Jika Anda ingin benar-benar lokal, pertimbangkan untuk mencelupkan suguhan ke dalam saus cabai untuk menambah dosis bumbu. SEBUAH
Lanjutkan ke 13 dari 15 di bawah ini.
13 dari 15
Pelau
SEBUAH
Lilechka75Â / Getty
Meskipun pelau berasal dari Trinidad, Barbados telah mengadopsi hidangan khas tetangganya di selatan selama bertahun-tahun. Resep satu panci yang terdiri dari kacang gude, nasi, daging (biasanya ayam), dan santan, merupakan ciri khas masakan rumah Bajan di dapur-dapur di seluruh pulau. Hal serupa dapat ditemukan di menu banyak restoran dan kafe di seluruh Barbados. Pesan sajian lezat untuk makan malam untuk cita rasa otentik Hindia Barat.
Lanjutkan ke 14 dari 15 di bawah ini.
14 dari 15
Buah sukun
 BergmannD / Getty
Sukun, buah bertepung (karena itu namanya), digunakan dalam berbagai resep yang tak ada habisnya di Barbados dan sekitarnya. Meskipun Sukun berasal dari Pasifik Selatan, rasanya sekarang sangat cocok dengan Hindia Barat. Kami merekomendasikan memesan acar sukun dengan puding dan saus Anda untuk mencicipi hidangan Bajan secara menyeluruh.Â
Lanjutkan ke 15 dari 15 di bawah ini.
15 dari 15
Singkong
Julie Ricco / GettyÂ
Singkong adalah semak Karibia yang memiliki akar bertepung dan kaya kalori. Ini digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh Barbados dan Hindia Barat pada umumnya. Baik itu singkong kukus, kue singkong, atau roti singkong, ada banyak pilihan cara menyantapnyaâ€â€meskipun kami, tentu saja, merekomendasikan kuenya. Lagi pula, saat berlibur.Â