Orang Jerman telah membuat bir selama lebih dari 2.000 tahun. Hari ini, Anda dapat mencoba lebih dari 5.000 merek berbeda, dibuat dengan tangan di 1.300 pabrik bir, di seluruh negeri.
Untuk merasakan Jerman yang sebenarnya, lewati Pils(ner) yang ada di mana-mana untuk minuman yang lebih berani dan nikmati bir lokal. Dari brews asap di Bavaria hingga bir gandum bertabur kayu di Berlin, inilah banyak rasa bir Jerman. saya”
01 dari 06
Kölsch di Cologne
GettyImages / Westend61
SEBUAH
Kunjungi kneipe (pub bir tradisional) di Cologne dan Anda mungkin hanya akan menemukan satu bir di menu: Kölsch. Berarti “dari Cologne”, penduduk setempat bangga dengan bir mereka yang diseduh secara eksklusif di wilayah Cologne.
pucat, renyah, dan bertubuh ringan disajikan dalam gelas tipis berbentuk silinder yang disebut stangen . Beratnya hanya 7 ons dan merupakan tradisi bahwa kobes (pelayan pub bir), mengenakan kemeja biru, celana panjang gelap, dan celemek, akan membawakan Anda kölsch satu per satu di kranz (nampan) mereka, kecuali jika Anda meninggalkan bir Anda gelas setengah penuh atau tutupi dengan alas bir agar mereka tahu Anda sudah selesai. Ini berarti kölsch selalu dingin dan jarang kempes, tetapi bir kecil ini pun bisa mengemas 5 persen. Pelayan akan terus mengawasi sehingga Anda berdua dapat melacak alas bir.
02 dari 06
Hefeweizen di Bavaria
 GettyImages / Westend61
SEBUAH
Bavaria memiliki lebih banyak pabrik bir daripada wilayah lain di Jerman – Anda dapat menemukan lebih dari separuh pabrik bir di negara ini di sini, yang berarti banyak jenis bir yang enak.
Minuman Bavaria yang harus Anda coba adalah bir gandum paling terkenal dan orisinal: Hefeweizen (secara harfiah berarti “gandum ragi”). Mudah diminum, ale gandum keruh ini diatapi oleh kepala berbusa putih, yang aroma buahnya mengingatkan pada jeruk, pisang, dan cengkeh. Biasanya disajikan dalam gelas berbentuk vas berukuran 500 ml dan dua jenis utamanya adalah weissbier (“bir putih”) dan witbier (bahasa Belanda untuk “bir putih”).
Untuk penggemar sejati, berziarahlah ke Pabrik Bir Weihenstephaner. Institusi Bavaria ini adalah tempat pembuatan bir tertua yang terus beroperasi di dunia.
03 dari 06
Altbier di Düsseldorf
GettyImages / Dave Bartruff
SEBUAH
Düsseldorf adalah kota altbier , ale cokelat gaya Jerman. “Alt†berarti tua, dan namanya mengacu pada metode pembuatan bir pra-lager menggunakan ragi fermentasi hangat seperti bir pucat Inggris.
Tempat terbaik untuk mencoba hoppy “alt” Anda adalah di pub bir tradisional yang menyeduh birnya di tempat. Carilah pub seperti “Fuechschen”, “Schumacher”, “Schluessel”, atau “Uerige” di Altstadt (Kota Tua) Düsseldorf .
04 dari 06
Berliner Weisse di Berlin
 GettyImages / Westend61
Bir musim panas yang sempurna di ibu kota Jerman adalah Berliner Weiße . Ini adalah bir gandum yang ringan dan asam, yang dimaniskan dengan suntikan sirup himbeer (raspberry) atau waldmeister (rasa kayu) yang memberikan warna merah atau hijau berwarna permen.
Dulu, pasukan Napoleon menyebut minuman populer ini sebagai “Champagne of the North”. Meskipun Berlin berada di garis depan kerajinan bir di Jerman, Berliner Weisse masih menjadi favorit biergarten (taman bir) saat ini. Disajikan dalam gelas kokoh atau berbentuk mangkuk, dan yang terbaik adalah meminum bir rendah alkohol dan menyegarkan ini dengan sedotan.
Lanjutkan ke 5 dari 6 di bawah ini.
05 dari 06
Rauchbier di Bamberg
GettyImages / Premium UIGÂ
Kota kecil Bamberg di Franconia (Bavaria Atas) adalah rumah bagi banyak pabrik bir bersejarah dan bir asap berwarna ambernya yang terkenal, rauchbier .
Rahasia rasa asap ringan dari bir ini adalah proses pengeringan malt selama seabad di atas api terbuka yang terbuat dari batang kayu beech. Sementara kota-kota lain menghasilkan rauchbiers , Bamberg-lah yang terkenal dengan mereka. Cobalah bir dari Schlenkerla dan Spezial di Bamberg. Bir asap mereka masih dibuat dengan cara tradisional dan hanya dijual dalam radius 9 mil dari kota.
06 dari 06
Gose di Leipzig
Dirk Van Esbroeck
SEBUAH
Leipzig, ibu kota Saxony di Jerman Timur, adalah rumah bagi bir Gose yang khas. Bir yang tidak biasa ini dibumbui dengan biji ketumbar dan – tidak seperti bir Jerman lainnya – diseduh dengan air asin ringan dan memiliki rasa asam.
Rasanya yang asam dan renyah serta kandungan alkohol sedang (4 hingga 5% ABV) membuatnya menjadi bir musim panas yang menyegarkan. Gose sering dipasangkan dengan makanan laut dan dapat dinikmati di restoran terbaik Leipzig.
Gose juga unik dalam bir tradisional Jerman karena tidak mematuhi reinheitsgebot (hukum kemurnian bir). Pengecualian diperbolehkan karena merupakan spesialisasi daerah. Meskipun telah diseduh sejak awal abad ke-13, minuman ini tidak lagi disukai hingga saat ini. Sekarang, itu membuat comeback di Jerman dan luar negeri.