Dengan museum seni dan sejarah kelas dunia, jalan-jalan dengan deretan pohon dan lingkungan yang unik, ruang hijau yang subur, dan festival yang berkembang pesat dan pemandangan bir kerajinan, Birmingham juga merupakan tujuan yang tidak boleh dilewatkan karena alasan lain: makanannya.
Dari tempat makan taplak meja putih hingga truk makanan tanpa embel-embel, kios es loli, pub lingkungan, dan tempat makan jiwa milik keluarga, tempat kuliner Birmingham menawarkan pilihan untuk setiap anggaran dan selera. Apakah Anda sedang mencari hidangan klasik Selatan seperti ayam dan wafel dan barbekyu Alabama yang disiram dengan saus putih terkenal di negara bagian ini, nostalgia masa kecil dari corn dog dan ice pop, atau pho Vietnam atau makanan lain yang terinspirasi dari dunia, Birmingham menawarkan serangkaian makanan yang harus dicoba makanan. Berikut adalah 10 makanan terbaik untuk dicoba selama kunjungan Anda berikutnya ke kota.
01 dari 10
Barbekyu Alabama
Atas kebaikan SAW’S BBQ
Baik itu dioleskan pada iga asap hickory atau disiram pada ayam empuk, rahasia barbekyu Alabama ada pada sausnya: bahan dasar mayones yang dicampur dengan cuka, mustard, dan gula merah terasa tajam, pedas, lembut, dan khas. Cobalah di Lubang Nona Myra. Bar-BQ, sebuah toko kecil dengan layanan konter yang menyajikan piring daging (ayam, babi, sapi, iga, dan sosis asap) bersama dengan sandwich dan sisi Selatan seperti lobak hijau, kacang panggang, selada dr kubis, dan salad kentang. Atau pergilah ke SAW’S BBQ di Homewood atau Southside untuk menikmati sepiring daging babi, ayam, dan iga asap yang ditarik, juga disajikan dengan saus putih terkenal di negara bagian ini.
Lanjutkan ke 2 dari 10 di bawah ini.
02 dari 10
Jagung anjing
Atas perkenan Rumah Umum Carrigan
Ini bukan anjing jagung masa kecil Anda. Di Carrigan’s Public House, yang berlokasi di pusat kota dan di distrik hiburan Lakeview yang populer, karnaval klasik yang menyenangkan mendapatkan pembaruan modern. Hot dog tradisional digoreng, disajikan di atas tongkat, dan ditutup dengan “peternakan hipster”, dibuat dengan ketumbar, cotija, dan saus tomat guajillo. Jangan makan daging? Pub juga menyajikan corn dog vegetarian, dengan BEYOND “daging” yang dilapisi tepung roti, digoreng, dan disajikan dengan saus yang sama dan sisi kentang goreng pub.
Lanjutkan ke 3 dari 10 di bawah ini.
03 dari 10
tiram
Atas perkenan Seafood dan Tiram Otomatis
Meskipun hampir 300 mil ke pedalaman, Birmingham masih mendapat manfaat dari kedekatannya dengan Pantai Teluk, dengan beberapa restoran lokal menyajikan hidangan dengan makanan laut segar dan makanan khas Alabama lainnya: tiram. Dapatkan kerang mentah Teluk, Barat, dan Timur dari pertanian butik di Automatic Seafood and Oysters, restoran pemenang penghargaan di Lakeview dengan suasana kota pantai yang serius. Atau pergilah ke 5 Point Public House Oyster Bar, sebuah pub tradisional bertemu dengan gubuk makanan laut di Five Points South, di mana pilihan harian varietas Alabama seperti Murder Point, Isle Dauphine, dan Point aux Pin tersedia di setengah cangkang. Tiram goreng, digoreng dengan tepung jagung dan disajikan dengan sriracha aioli, selada dr kubis yang renyah, dan bawang acar juga ada di menu.
Lanjutkan ke 4 dari 10 di bawah ini.
04 dari 10
Ayam dan Wafel
Atas kebaikan Yo ‘Mama’s
Combo manis dan gurih ini adalah makanan pokok Alabama, dan tidak ada yang lebih baik dari Yo ‘Mama’s. Dikelola oleh tim ibu-anak dari Denise dan Crystal Peterson, tempat makan siang kasual Selatan di pusat kota ini menarik banyak orang untuk makanan jiwa seperti udang dan bubur jagung dan daging babi goreng serta hidangannya yang menonjol: wafel Belgia yang empuk dengan topping gorengan yang empuk dan berair sayap ayam dan sirup buatan sendiri. Hidangan ini juga bisa dibuat bebas gluten bagi mereka yang memiliki pantangan makanan.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Keftedes
Chef Tim Hontzas dengan mudah memadukan cita rasa warisan Yunaninya dengan cita rasa masa kecilnya di Delta Mississippi di Johnny’s, restoran Homewood miliknya. Dijuluki oleh penduduk setempat sebagai “orang Yunani plus tiga”, Johnny’s menyajikan hidangan tradisional Selatan seperti lele goreng, jambalaya, kacang merah, dan nasi di samping makanan pokok Yunani, seperti Ketfedes. Bakso sapi dikemas dengan rempah-rempah Yunani dan disajikan dengan sisi tzatziki.
Lanjutkan ke 6 dari 10 di bawah ini.
06 dari 10
Bubur Jagung Bakar Batu
 Courtesy dari Highlands Bar & Grill
Bubur jagung adalah makanan pokok Selatan dan dapat ditemukan di restoran di seluruh kota. Tapi koki Frank Stitt di Highlands Bar and Grill mengangkat hidangan dengan mencampurkan bubur jagung organik dari batu dengan keju Parmigiano-Reggiano, lada putih, telur, dan mentega untuk membentuk kue pasir. Setelah dipanggang satu per satu, kue renyah disajikan dengan saus Parmesan yang lembut dan diberi ham pedesaan dalam porsi yang banyak, ditambah jamur liar dan thyme segar.
Lanjutkan ke 7 dari 10 di bawah ini.
07 dari 10
Ayam goreng
Atas kebaikan Cafe Dupont
Tidak ada perjalanan ke Alabama yang lengkap tanpa mencicipi makanan khas Selatan lainnya: ayam goreng. Di Eugene’s, sebuah truk makanan dengan pos terdepan di Uptown dan Hoover, cicipi versi yang terinspirasi oleh masa kecil pemilik Zebbie Carney di Nashville: ayam panas. Pilih level panas Anda, dari lada lemon (tanpa panas) hingga hot tumpul, ditawarkan dalam segala hal mulai dari sayap hingga tender, baik di piring atau sandwich. Untuk hidangan kontemporer, pergilah ke Cafe Dupont yang elegan untuk hidangan ayam goreng buttermilk yang disajikan dengan kentang truffle krim dan krim lemon beurre blanc.
Lanjutkan ke 8 dari 10 di bawah ini.
08 dari 10
Popsicle dari Steel City Pops
Atas kebaikan Steel City Pops
Memiliki gigi manis? Suguhan favorit Birmingham adalah es loli dingin dari Steel City Pops, yang telah memadukan suguhan organik dan alami sejak 2012. Bahan-bahan untuk rasa musiman yang menyenangkan seperti limun stroberi, Arnold Palmer, dan kopi bersumber secara lokal dari petani lokal dan pembuat. Dapatkan mereka di The Summit, pusat perbelanjaan kelas atas yang terletak di persimpangan Highway 280 dan Interstate 459, serta kios pop-up di acara dan festival lokal.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Pho Doc Biet
Atas perkenan Rumah Mie Saigon
Tidak ada yang terasa lebih enak di hari yang dingin selain semangkuk pho yang mengepul dan mengenyangkan. Penduduk setempat sangat menyukai Pho Doc Biet di Saigon Noodle House di Highway 280. Pesanan Anda? Pho nomor satu, yang disajikan dengan campuran dagingâ€â€brisket, irisan daging sapi yang empuk, bakso, urat, dan babatâ€â€serta topping daun ketumbar, irisan bawang merah, dan daun bawang yang biasa. Restoran ini juga menawarkan pho vegetarian serta pilihan makanan laut dan ayam.
Lanjutkan ke 10 dari 10 di bawah ini.
10 dari 10
Lilin Lemak Daging Sapi
Atas kebaikan Ovenbird
Salah satu hidangan kota yang paling dramatis dan dibicarakan adalah “lilin” lemak daging sapi di tempat lingkungan Ovenbird yang terinspirasi oleh Spanyol dan Amerika Selatan. Terbuat dari sepotong lemak, lilin menyala penuh dan berenang di sofrito, campuran bawang, kunyit, paprika, dan tomat matang. Saat lilin meleleh, kombinasikan dengan sofrito dan sendokkan ke sepotong besar roti panggang berkerak restoran.