Wilayah Central Coast California, tidak mengherankan, terkenal dengan makanan lautnya yang luar biasa. Setiap kota di Central Coast memiliki keistimewaannya sendiri (seperti kerang Pismo dan udang spot Santa Barbara). Pesisir juga memiliki banyak makanan berbasis darat yang sangat baik. Dari tri-tip bergaya Santa Maria hingga aebleskivers di Solvang, berikut adalah 10 makanan yang harus dicoba di Central Coast California dan tempat untuk mencobanya.
01 dari 10
BBQ Santa Maria
ahirao_photo / Getty ImagesÂ
Tri-tip, juga dikenal sebagai steak segitiga, adalah potongan daging sapi tiga ujung yang berasal dari sirloin bagian bawah. Potongannya telah menjadi bagian dari diet AS setidaknya sejak awal abad ke-20 dan sering kali dipanggang dalam oven. Namun, di California Tengah, tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmati tri-tip selain sebagai barbekyu ala Santa Maria.
Tri-tip dipanggang di atas bara kayu ek merah untuk menghasilkan steak yang empuk di bagian dalam, garing dan kecokelatan di bagian luar. Hidangan berasap dan kering ini disajikan secara tradisional dengan kacang pinquito, salad hijau, salsa fresca, dan roti bawang putih. Tempat terbaik untuk mencobanya adalah di lembah Santa Ynez dan Santa Maria di Central Coast. Ada Buellton’s Hitching Post II, berlokasi tepat di sebelah timur Highway 101 dekat Solvang, dan F. McLintocks Saloon & Dining House di lingkungan Shell Beach.
02 dari 10
Taco
 Gambar Rumah Kaca/Gambar GettyÂ
Di tanah truk taco, taqueria, dan restoran yang menyajikan tortilla yang diisi dengan segala sesuatu di bawah matahari, taco adalah andalan California dan Central Coast tidak berbeda. Dua tempat yang bagus untuk dicoba adalah Taqueria Lilly Santa Barbara dan Taco Temple di Morro Bay. Sementara yang pertama menyajikan taco yang dipanggang dan dikukus dengan item seperti ayam fajita, adobada (babi yang diasinkan), dan kepala, pipi, atau lidah sapi, yang terakhir dikenal dengan taco isi makanan lautnya, mulai dari cumi bawang putih lemon yang renyah. hingga filet cod yang diaduk dengan bir tempura.
03 dari 10
Sup krim kerang
 Juanmonino/Getty ImagesÂ
New England mungkin paling diasosiasikan dengan clam chowder putih, tetapi untuk clam chowder yang kental dan lembut yang disajikan dalam semangkuk roti penghuni pertama, hanya California yang akan melakukannya. Sementara para pelancong sering mampir ke Boudin Bakery di San Francisco, ramuan kerang, kaldu putih, kentang, dan bawang yang lezat ini tersedia di sepanjang Central Coast.
Mereka yang tahu langsung menuju ke Pantai Pismo (dulu dijuluki “Ibukota Kerang Dunia”), di mana Splash Café yang terkenal menyajikan sup krim kerang mangkuk roti yang legendaris. Mereka membuat roti di tempat, dan menggunakan tiga jenis kerang. Anda bahkan bisa menambahkannya dengan bacon dan keju. Clam chowder juga mudah didapat di Monterey’s Cannery Row, meskipun Anda pasti ingin mampir ke Schooners Coastal Kitchen and Bar, tempat chowder mangkuk roti mereka dibuat dengan kerang Manila, kentang, anggur sherry, seledri, dan banyak krimâ €â€dan disajikan lengkap dengan pemandangan tepi laut.
04 dari 10
Spot udang
 jrothe / Getty ImagesÂ
Meskipun makhluk laut yang manis ini sebenarnya adalah udang, rasanya lebih mirip dengan lobster. Anda akan sering mendengarnya disebut sebagai “udang spot Santa Barbara” dan mereka terkait erat dengan kota Central Coast, meskipun Anda benar-benar dapat menemukannya di mana saja di sepanjang Pantai Pasifik. Namun, untuk mencicipinya segar dari laut (saat terbaik), kunjungi pasar ikan Sabtu pagi Santa Barbara di Dermaga Kota, tempat Anda dapat membelinya langsung dari nelayan yang menangkapnya. Meskipun kepala udang spot mengandung rasa paling banyak dan sering digoreng, tubuhnya dapat dimakan mentah, jadi ambil tempat bertengger Anda sendiri, kupas dan nikmatilah! Cara lain untuk mencobanya adalah sebagai sushi nigiri, yang tersedia di Santa Barbara’s Arigato Sushi sebagai “udang manis”.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Uni
ioriyoshizuki / Getty ImagesÂ
Anda akan menemukan banyak bulu babi merah di perairan sekitar Santa Barbara dan Ventura, meskipun mereka ada di pesisir Pasifik—terutama di hutan rumput laut. Uni adalah bahan serbaguna (dan agak sensual) yang dapat disajikan di atas spageti, dipanggang menjadi souffle, atau lebih sering dimakan mentah. Di Goshi, sebuah restoran Jepang di San Luis Obispo, disajikan sebagai nigiri, sementara di Bibi Ji di Santa Barbara disajikan menjadi biryani.
06 dari 10
Es Krim Artisan
Nico De Pasquale Photography / Getty Images
Jika Anda berjalan-jalan di sepanjang pantai pada malam musim panas yang hangat atau menikmati waktu di luar ruangan di sepanjang Central Coast California, memiliki es krim di tangan adalah pendamping yang sempurna. Ini mungkin bukan hidangan daerah itu sendiri, tetapi pasti ada beberapa toko es krim yang wajib dikunjungi saat berada di daerah tersebut.
McConnell’s Fine Ice Creams telah menjadi perlengkapan Santa Barbara sejak 1949, menyajikan kerucut rasa es krim alami artisanal seperti eureka lemon dan marionberry, keripik selai kacang ganda, dan cokelat dutchman. Di pusat kota Monterey, Revival Ice Cream yang mungil menawarkan rasa dalam jumlah kecil seperti Bee’s Knees pecinta madu, eucalyptus, dan vanilla & mint.
07 dari 10
Burger
 Kyle Monk / Getty ImagesÂ
Tidak ada yang seperti burger enak dan lezat untuk membuat mimpi California Anda lengkap. Sementara Central Coast sama sekali tidak memiliki benteng pada hidangan yang disukai, burger California klasik hadir dengan alpukat atau guac (dan terkadang bacon), dan biasanya menggantikan mayo untuk kombo saus tomat dan mustard standar yang sering Anda lihat di Timur.
Di Paso Robles, J’s Burgers menyajikan hamburger langsung, burger keju, dan burger vegetarian dengan sentuhan: saus rahasia mereka sendiri. Alpukat dan bacon keduanya tersedia tambahan, meskipun selada, tomat, bawang, dan acar sudah ditumpuk tinggi di atasnya. Atau pergilah ke Wooly’s Beach Bar and Grill di Pismo Beach untuk menikmati burger black Angus di atas roti brioche dengan bawang panggang dan keju Amerika, belum lagi pemandangan laut yang luar biasa.
08 dari 10
Aebleskiver
 Clarkandcompany / Getty Images
Tidaklah tepat mengunjungi wilayah Central Coast California dan melewatkan salah satu kuliner impor yang paling disukai: makanan Denmark, yaitu di kota Solvang, sepotong Denmark yang terletak di tengah negara bagian. Mampirlah ke toko roti lokal mana pun dan Anda pasti akan menemukan aebleskiver, bola adonan goreng yang lezat, menyerupai lubang donat seukuran bola tenis tetapi lebih mirip pancake bulat, dimasak dalam wajan khusus (untuk dijual dengan mudah di seluruh kota) dan sering disajikan dengan selai buah dengan rasa seperti stroberi, raspberry, dan blackberry—atau bahkan sirup maple dan taburan gula bubuk. Biasanya dibuat selama musim liburan, tetapi Anda dapat mencicipinya kapan saja di Solvang. Satu tempat khususnya adalah Restoran Solvang, di mana mereka menyarankan untuk memasangkannya dengan medisterpolse â€â€sosis yang sedikit manisâ€â€untuk suguhan tambahan.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Kepiting Dungeness
 Sergio Amiti / Getty ImagesÂ
Pindah ke Maryland, California memiliki kepiting berharganya sendiri dan Anda akan menemukannya di perairan sampai ke Santa Barbara. Kepiting Dungeness adalah favorit terhormat di sekitar bagian ini, dan krustasea yang lembut dan berdaging rasanya enak bagaimanapun Anda memasaknya — baik itu sebagai kaki kepiting, kue kepiting, atau disajikan sebagai salad Crab Louie.
Di Cracked Crab di Pismo Beach, Anda dapat mencobanya disajikan dalam bentuk roti gulung atau dikukus bersama sosis cajun pedas, sementara Flaherty’s Seafood Grill & Oyster Bar di Carmel membuat hidangan pembuka koktail kepiting Dungeness yang berarti, serta menawarkannya utuh atau diintegrasikan ke dalamnya. salad Louie seafood yang menggiurkan.
10 dari 10
Kue Sampanye Merah Muda
 Atas perkenan Madonna Inn
Madonna Inn yang kitsch dan berlebihan adalah salah satu keajaiban California Central Coast yang paling Instagramable. Masing-masing dari 110 kamar tamu di properti ini unik, semuanya ikonik dan unik seperti mahakarya paling terkenal dari toko roti di tempat, kue sampanye merah muda. Serutan cokelat pada hidangan penutup dengan pita yang dapat dimakan ini berwarna merah muda cerah seperti gaun prom tahun 1980-an menyembunyikan kue putih lembut dengan lapisan krim Bavaria dan krim kocok.