Pengunjung Cinque Terre, lima kota pantai yang indah di Italia utara, biasanya sangat ingin mencoba makanan khas setempat. Khas Liguria, wilayah yang memeluk garis pantai barat laut Italia, makanan Cinque Terre penuh dengan makanan laut dan buah, sayuran, dan rempah-rempah yang ditanam secara lokal.
Di mana pun dari lima kota Cinque Terre yang Anda pilih untuk bersantap, makanan di sini paling baik disajikan di teras yang menghadap ke laut. Berikut adalah 10 makanan yang wajib Anda coba saat mengunjungi Cinque Terre.
01 dari 10
focaccia
Mitch Diamond / Getty Images
Focacciaâ€â€campuran pizza dan roti yang ringan dan tinggi yang ditemukan di seluruh Italiaâ€â€berasal dari kota Genoa di Liguria. Meskipun sekarang ditemukan di seluruh Italia, focaccia masih dilakukan lebih baik di Liguria daripada di tempat lain. Focaccia yang tepat lembut namun renyah, asin, dan berkilau dengan minyak zaitun. Variasinya mungkin termasuk rosemary, bawang putih atau bawang merah, atau bertabur zaitun, tomat, atau sayuran lainnya. Pastikan untuk mencoba beberapa jenis yang berbedaâ€â€semuanya atas nama penelitian, tentu saja!
02 dari 10
Pasta dengan Pesto
 VeselovaElena / Getty Images
Pesto—saus gurih yang terbuat dari kemangi, kacang pinus, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan keju parmesan atau Pecorino—pertama kali dikembangkan di Liguria. Ini sebagian karena kelimpahan dan kualitas kemangi di wilayah tersebut. Kemangi yang ditanam di Liguria, dan khususnya Cinque Terre, dianggap lebih beraroma daripada di tempat lain. Saus berwarna hijau cerah dan penuh rasa muncul di atas pasta, gnocchi, risotto, dan bahkan di lasagna.
03 dari 10
Teri
Gambar GitoTrevisan / Getty
Jangan ketuk mereka sampai Anda mencobanya. Ikan teri ada di mana-mana di Cinque Terre dan disajikan dengan digoreng, direndam, diasinkan, atau dengan pasta. Disebut accuughe dalam bahasa Italia, mereka tidak seperti ikan teri kaleng yang Anda temukan di AS. Anda akan menemukannya di menu di mana-mana di sini, jadi pastikan untuk mencobanya setidaknya sekali.
04 dari 10
Jeruk lemon
Mustang_79 / Getty ImagesÂ
Lemon tumbuh gila-gilaan di Cinque Terre, dan bunganya mengharumkan jalan setapak di musim semi. Mereka ditampilkan dalam semua jenis makanan daerah, dan hadiah serta suvenir bertema lemon dijual di mana-mana.
Anda dapat mencicipi lemon Cinque Terre dalam beberapa cara, dari granita es hingga sesuatu yang lebih kuat seperti limoncello liqueur kuning cerah yang ada di mana-mana di wilayah ini. Makanan penutup lemon juga populer, dan pada bulan Mei di Monterosso, Festival Lemon tahunan merayakan buahnya.
Lanjutkan ke 5 dari 10 di bawah ini.
05 dari 10
Fritto Misto
Gambar Mustang_79 / Getty
Ada lebih dari satu cara untuk makan fritto misto, piring goreng campuran. Di jalanan, porsi ikan goreng, kerang, dan sayuran ini dijual dalam bentuk kerucut kertas, dengan harga sesuai dengan bahannya. Di restoran, fritto misto mungkin tiba sebagai tumpukan piring atau sekeranjang makanan goreng. Penyajiannya mungkin terlihat terlalu banyak untuk sekali duduk, tetapi percayalah pada kami, Anda dan teman makan malam Anda akan melewatinya!
06 dari 10
Farinata di Ceci
Sergio Amit / Getty ImagesÂ
Farinata di ceci adalah salah satu hidangan Cinque Terre yang paling mengejutkan. Panekuk tipis dan gurih dibuat dengan tepung buncis dan terkadang diberi taburan bawang bombay, zucchini, atau bahan tambahan lainnya. Ini sering dimakan sebagai makanan ringan jalanan atau disajikan sebagai pengganti roti di awal makan. Bahkan jika Anda tidak suka buncis, cobalah camilan asin yang enak ini.
07 dari 10
Polpo con Patate
Luca Vanzella / CC BY-SA 2.0Â
Perairan Laut Liguria kaya dengan ikan dan kerang dan gurita (polpo dalam bahasa Italia) adalah item menu yang populer di pesisir. Gurita sering disajikan panggang sebagai hidangan utama, tetapi Anda akan lebih sering melihatnya di polpo con palate (gurita dengan kentang), salad dingin dengan potongan gurita bakar dan kentang rebus. Ini sering disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri, sebagai hidangan pembuka, atau sebagai porsi kecil dari misto antipasto (pembuka campuran) yang lebih besar.
08 dari 10
Kerang
LauriPatterson / Getty ImagesÂ
Karunia lain dari Laut Liguria, kerang—disebut cozze dalam bahasa Italia—muncul di menu di mana-mana di Cinque Terre. Mereka mungkin disajikan dengan saus tomat berbau bawang putin (alla marinara), dalam pasta, atau direbus dengan lemon, minyak zaitun, bawang putih, dan peterseli. Sebagian besar kerang yang disiapkan dengan baik adalah kesenangan untuk makan sendiri atau berbagi di meja, terutama dengan angin laut di belakang Anda.
Lanjutkan ke 9 dari 10 di bawah ini.
09 dari 10
Tegame alla Vernazza
sbossert / Getty Images
Tegame alla Vernazza adalah hidangan yang menggabungkan semua yang terbaik dari Cinque Terre. Hidangan yang dipanggang adalah spesialisasi Vernazza yang penuh warna. Itu dibuat dengan fillet ikan teri, kentang, tomat, minyak zaitun, dan bumbu lainnya yang dilapisi loyang (tegame). Sementara hidangan disajikan di kota-kota lain, Anda harus mencobanya di Vernazza.
10 dari 10
Antipasto ai Frutti di Mare
_u_aitkr8xo / pixabayÂ
Jika Anda tidak dapat memutuskan mana dari sekian banyak hidangan ikan dan makanan laut yang akan dipesan dari menu Cinque Terre, Anda tidak perlu memilih satu saja. Sebagai gantinya, pesan antipasto ai frutti di mare. Ini diterjemahkan secara harfiah menjadi “buah pembuka laut” tetapi secara kiasan berarti sepiring campuran makanan laut dan kerang. Piring Anda mungkin termasuk ikan teri goreng dan diasinkan, kerang kukus, gurita bakar atau polpo con patate, udang, cumi, atau ikan bakar. Ini cara yang bagus untuk mencicipi ikan lokal dan makanan laut khas dan kemudian memutuskan apa yang ingin Anda pesan dalam porsi yang lebih besar di lain waktu.